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諸城市鴻昌機(jī)械有限公司
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諸城市鴻昌機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號ZB-80
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：馮查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2019-05-23 08:49:11瀏覽次數(shù)：542次
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| 功率 | 13.2kw | 生產(chǎn)能力 | 60kg/h |
|---|---|---|---|
| 適用原料 | 肉 | 外形尺寸 | 1800*1050*1250mm |
| 斬刀數(shù)量 | 6 | 斬刀轉(zhuǎn)速 | 4500r/min |
| 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 | 8/12rpm |
雙速斬魚糜機(jī)，整機(jī)采用食品級不銹鋼制作，諸城市鴻昌食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的千頁豆腐設(shè)備、肉類設(shè)備均采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
雙速斬魚糜機(jī)
諸城市鴻昌食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)(供應(yīng))銷售千頁豆腐斬拌機(jī)、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機(jī)、切片機(jī)、切絲機(jī)，油炸設(shè)備、風(fēng)干線、清洗機(jī)等系列產(chǎn)品,公司具有良好的市場信譽(yù),專業(yè)的銷售和技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì),憑著經(jīng)營哪家好具體包括:千葉豆腐、魚豆腐、千頁豆腐生產(chǎn)設(shè)備,肉類加工設(shè)備供應(yīng)商,主營斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、油炸設(shè)備、風(fēng)干設(shè)備、清洗設(shè)備絞肉設(shè)備、拌陷設(shè)備等，
斬肉機(jī)方面：
雙速斬魚糜機(jī)
在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬拌機(jī)、絞肉機(jī)及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運(yùn)行正常，部件是否按照正確，刀鋒是否鋒利，溫度檢測設(shè)備是否到位，其他機(jī)器設(shè)備是否保持良好狀態(tài)，整個(gè)斬拌機(jī)要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運(yùn)行。
斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：
原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導(dǎo)致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性。因此在實(shí)際操作中須分批分次加入冰水，切不可將水一次或二次全部加入餡中，尤其是在餡已即將斬拌成形時(shí)，再一次性大量加水，是斬餡的大忌。同時(shí)，由于鹽水冰，在-3℃，可不結(jié)冰，這樣即可以降低斬拌溫度，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀，但應(yīng)注意所用鹽水的鹽總量要與合格產(chǎn)品中的鹽量相等。
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