酥餅的做法：

一、酥餅面皮配方

A:：水油皮：（中筋粉500g、白糖50g、油100~125 g、水180~220 g）動(dòng)物油脂酥性比較好，比較脆。 松弛半個(gè)小時(shí) B：油心酥心：（中筋粉500 g、豬油250~300 g） 酥餅范圍：zui大100克，zui大直徑10CM以內(nèi)

二、酥餅機(jī)制作流程

A:將白糖、油一起攪拌至糖溶化，加入面粉，攪拌到光滑面團(tuán)即可放至10-15分鐘。

B：中筋粉、油一起攪拌均勻，有粘手即可。

三：酥餅機(jī)制作過(guò)程

將面皮搟薄成四方形加入油心，搟薄后或二折、三折、四折，搟薄長(zhǎng)條形或用刀切成長(zhǎng)條形，再用酥餅機(jī)成型。

四：酥餅機(jī)調(diào)試流程

1、 插上電源線，開(kāi)啟總開(kāi)關(guān)試運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)

2、 用一塊死面團(tuán)試調(diào)機(jī)器流程數(shù)字設(shè)置

五：機(jī)器調(diào)試程序如下

1、 調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度

2、 調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過(guò)快，使面皮會(huì)拉段，如慢會(huì)使面皮堆集，無(wú)法操作

3、 調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過(guò)快把面皮打爛，卷面輪速度過(guò)慢使面柱卷不實(shí)或無(wú)法制作

4、 調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量

5、 調(diào)整好成型機(jī)的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開(kāi)啟出餡機(jī)，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅

6、 需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開(kāi)始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：SZ-09B型酥餅機(jī)

電源(V)： 220V/380V(見(jiàn)機(jī)器銘牌)

功率：0.6kw

規(guī)格：10-280克/個(gè)

產(chǎn)量：2000-7200個(gè)/h

機(jī)重  360kg

外形尺寸(mm)：   3100*600*1450mm

備注：兩段壓面

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

◆二段酥餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型*切割成球狀，或是長(zhǎng)條狀餅胚，再經(jīng)過(guò)打餅成形，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。

◆ 生產(chǎn)速度，制品大小、重量、比餡比例，可隨時(shí)調(diào)整、變更。

◆適用于生產(chǎn)酥餅類：酥式月餅、綠豆餅，蔥油餅等。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。

適用范圍:適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

配套*：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等。

酥餅機(jī)的騰空出世打破了不少創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想，給不會(huì)做酥餅的朋友們帶來(lái)了不少的財(cái)富，足不出戶即可學(xué)到制作技術(shù)，您在購(gòu)買了酥餅機(jī)的同時(shí)享有了【免費(fèi)上門培訓(xùn)，指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點(diǎn)工藝傳授的指點(diǎn)】*，后無(wú)來(lái)者，*，驚喜不斷，購(gòu)買酥餅機(jī)，*濟(jì)南旭眾，我廠家生產(chǎn)出的酥餅機(jī)的對(duì)面粉的適應(yīng)性比較強(qiáng)，做出酥餅的形狀大小均勻*的，讓您的酥餅就是不一樣，讓您的生意紅紅火火。財(cái)源滾滾來(lái)！

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企業(yè)文化

1.我廠是有著多年歷史的老廠，是自主研發(fā)、自主生產(chǎn)、自主營(yíng)銷服務(wù)為一體的食品機(jī)械生產(chǎn)專家。

2.我廠是目前國(guó)內(nèi)面制品加工設(shè)備規(guī)模zui大的生產(chǎn)企業(yè)。

3.我廠2010年起成為*企業(yè)

4.我廠現(xiàn)被評(píng)為“質(zhì)量信譽(yù)服務(wù)AA*企業(yè)”

5.我廠自主品牌被評(píng)為“中國(guó)”薦產(chǎn)品”

7.我廠自主品牌被評(píng)為“中國(guó)

6.我廠面制品設(shè)備被授于“重點(diǎn)推品牌”

8.本企業(yè)通過(guò)ISO9001:2008質(zhì)量體系認(rèn)證。

公司服務(wù)：

1.產(chǎn)品保修一年，終生維護(hù)

2.售后我公司提供免費(fèi)上門安裝調(diào)試，技術(shù)指導(dǎo)。

3.售后我公司可提供面點(diǎn)工藝傳授。