酥餅的做法：

一、酥餅面皮配方

A:：水油皮：（中筋粉500g、白糖50g、油100~125 g、水180~220 g）動物油脂酥性比較好，比較脆。 松弛半個小時 B：油心酥心：（中筋粉500 g、豬油250~300 g） 酥餅范圍：zui大100克，zui大直徑10CM以內(nèi)

二、酥餅機制作流程

A:將白糖、油一起攪拌至糖溶化，加入面粉，攪拌到光滑面團即可放至10-15分鐘。

B：中筋粉、油一起攪拌均勻，有粘手即可。

三：酥餅機制作過程

將面皮搟薄成四方形加入油心，搟薄后或二折、三折、四折，搟薄長條形或用刀切成長條形，再用酥餅機成型。

四：酥餅機調(diào)試流程

1、 插上電源線，開啟總開關(guān)試運轉(zhuǎn)機器是否運轉(zhuǎn)

2、 用一塊死面團試調(diào)機器流程數(shù)字設(shè)置

五：機器調(diào)試程序如下

1、 調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度

2、 調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作

3、 調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作

4、 調(diào)整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量

5、 調(diào)整好成型機的速度，達到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅

6、 需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調(diào)結(jié)成型機的快與慢，能決定酥餅的大小

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：SZ-09B型酥餅機

電源(V)： 220V/380V(見機器銘牌)

功率：0.6kw

規(guī)格：10-280克/個

產(chǎn)量：2000-7200個/h

機重  360kg

外形尺寸(mm)：   3100*600*1450mm

備注：兩段壓面

產(chǎn)品簡介:

◆二段酥餅機是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型*切割成球狀，或是長條狀餅胚，再經(jīng)過打餅成形，整個成形過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。

◆ 生產(chǎn)速度，制品大小、重量、比餡比例，可隨時調(diào)整、變更。

◆適用于生產(chǎn)酥餅類：酥式月餅、綠豆餅，蔥油餅等。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。

適用范圍:適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

配套*：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等。

酥餅機的騰空出世打破了不少創(chuàng)業(yè)者的夢想，給不會做酥餅的朋友們帶來了不少的財富，足不出戶即可學(xué)到制作技術(shù)，您在購買了酥餅機的同時享有了【免費上門培訓(xùn)，指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授的指點】*，后無來者，*，驚喜不斷，購買酥餅機，*濟南旭眾，我廠家生產(chǎn)出的酥餅機的對面粉的適應(yīng)性比較強，做出酥餅的形狀大小均勻*的，讓您的酥餅就是不一樣，讓您的生意紅紅火火。財源滾滾來！

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企業(yè)文化

1.我廠是有著多年歷史的老廠，是自主研發(fā)、自主生產(chǎn)、自主營銷服務(wù)為一體的食品機械生產(chǎn)專家。

2.我廠是目前國內(nèi)面制品加工設(shè)備規(guī)模zui大的生產(chǎn)企業(yè)。

3.我廠2010年起成為*企業(yè)

4.我廠現(xiàn)被評為“質(zhì)量信譽服務(wù)AA*企業(yè)”

5.我廠自主品牌被評為“中國”薦產(chǎn)品”

7.我廠自主品牌被評為“中國

6.我廠面制品設(shè)備被授于“重點推品牌”

8.本企業(yè)通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認證。

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