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1.1.1 概述
中藥有效成分的提取是中藥生產(chǎn)過(guò)程重要的單元操作，其工藝特點(diǎn)、工藝流程的選擇和設(shè)備配置都直接關(guān)系到被提取有效成分的數(shù)量和質(zhì)量，從而進(jìn)一步影響到產(chǎn)品的質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等。因此探明中藥提取的機(jī)理、優(yōu)化提取工藝參數(shù)等逐漸成為中藥生產(chǎn)和研究的重點(diǎn)內(nèi)容。
廣義的中藥提取也稱(chēng)為分離，是指從中藥材原料開(kāi)始，經(jīng)過(guò)一道或多道操作工序，最終的到所需要的藥物或其半成品的全過(guò)程。按照分離手段的不同，溶質(zhì)分離方法重要包括機(jī)械方式和化工傳質(zhì)方式。機(jī)械方式即是榨取發(fā)法，通過(guò)機(jī)械方法使含液固體組織發(fā)生體積變化和破裂，進(jìn)而分離液體和固體?；髻|(zhì)方式是用液體溶媒從固體藥材中浸出有效成分的操作過(guò)程，稱(chēng)為浸提、浸出或浸取，它是現(xiàn)代中藥生產(chǎn)的重要提取方法。
由于中藥材的藥性、有效派成分的不同，所適用的浸取方式顯然不同，選擇合適的浸取方法與工藝對(duì)浸出生產(chǎn)是保持中藥有效成分的生物活性非常重要。目前浸取生產(chǎn)的傳統(tǒng)方法按固液接觸狀態(tài)可分為靜態(tài)方式和動(dòng)態(tài)方式，具體有煎煮法、浸漬法、滲漉法、回流法等^[1]。
1.1.2 煎煮法
煎煮法是以水為提取溶劑，將藥材加熱煮沸一定時(shí)間而獲得煮出液，并重復(fù)進(jìn)行若干次，以提取其有效成分的一種傳統(tǒng)方法，又稱(chēng)煮提法或煎取法。
本質(zhì)上，水煎煮法是一種強(qiáng)化的浸漬提取方法，只是操作溫度較高，達(dá)到了溶媒沸點(diǎn)，是中藥、的制劑方法之一。但水煎煮法的操作工藝基本上是依據(jù)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)，其工藝參數(shù)，如浸泡及煎煮時(shí)間、次數(shù)、煎出量等均無(wú)操控標(biāo)準(zhǔn)，往往導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量或療效的顯著性差異；另外，水作為一種溶媒并不能*提取所有有效成分；實(shí)際上現(xiàn)代中藥理論研究表明，許多中藥的生物活性對(duì)加熱都有不同程度的敏感，因此使煎煮法的應(yīng)用受到一定限制。
1.1.3 浸漬法
浸漬法屬于靜態(tài)提取方法，是在常溫或在加熱條件下浸泡藥材，使其所含的有效成分被浸出的方法。
通過(guò)浸漬法所得到的浸出液在不低于浸漬溫度下能較好地保持其澄清度；操作簡(jiǎn)單易行，但所需時(shí)間較長(zhǎng)，溶劑用量大，出液系數(shù)高，有效成分浸出率低；另外，浸漬狀態(tài)下固液間通常呈靜止?fàn)顟B(tài)，溶劑的利用率低，有效成分浸出不*。
1.1.4 滲漉法
將藥材粉碎后裝入特制的滲漉筒或滲漉罐中，從滲漉罐上方連續(xù)通入溶媒，使其滲過(guò)罐內(nèi)藥材積層，發(fā)生固液傳質(zhì)作用，從而浸出有效成分，自罐體下部出口排出浸出液，這種方法叫滲漉法。由于浸出液濃度在滲漉過(guò)程中不斷提高而密度增大，逐漸向下移動(dòng)，由上層溶劑或更稀浸出液置換其位置，連續(xù)造成較大濃度差，使擴(kuò)散能較好地進(jìn)行。
（1）.滲漉的特點(diǎn)：
滲漉提取過(guò)程類(lèi)似多次浸出過(guò)程，浸出液可以達(dá)到較高的濃度，其浸出效果好。
不需要加熱，可常溫操作。
溶劑用量少，過(guò)濾要求低，簡(jiǎn)化了渣液分離操作過(guò)程。
操作技術(shù)要求高，否則影響提取效率。
工藝操作周期較長(zhǎng)。
（2）滲漉法工藝流程及工作目的
流程：
藥材 粉碎 浸潤(rùn) 裝筒，排空氣 浸漬 滲漉
滲漉各操作工序目的：
滲漉提取前藥材需經(jīng)適當(dāng)粉碎才能裝筒。通常，滲漉提取的藥材顆粒多為中等粒度以上，不宜過(guò)細(xì)，負(fù)否則增加吸附性，溶劑將難以順利通過(guò)，不利于溶質(zhì)的浸出,生產(chǎn)中藥材切片厚度一般為0.5 mm。顆粒過(guò)粗則會(huì)減少接觸面積，降低浸出效率；浸潤(rùn)的目的在于裝筒前就使藥材組織充分膨脹，避免裝罐后堆積過(guò)緊或膨脹不均，防止溶劑的流動(dòng)不暢或不均勻通過(guò)，影響提取效果，通常浸潤(rùn)溶劑量為藥材量的0.7~1倍，充分均勻后放置時(shí)間為1~4 h；裝筒時(shí)要注意壓力要均勻，松緊合適。裝的過(guò)松，溶媒通過(guò)速度過(guò)快，造成短路，浸提效果不好，且占用容積大，溶媒耗用多。裝的過(guò)緊會(huì)使通道阻塞而使?jié)B漉無(wú)法進(jìn)行；擴(kuò)散的效果與時(shí)間密切相關(guān)，故滲漉前的浸漬是非常必要的。裝筒完畢后，自上部緩緩?fù)ㄈ肴苊?，則罐內(nèi)藥粉間的殘存空氣便可由罐底部打開(kāi)的出口排出，至沒(méi)有氣泡為止關(guān)閉出口，繼續(xù)加溶媒至高出藥層幾厘米處，加蓋放置24~28h。浸漬時(shí)要盡量排出空氣，并阻止空氣重新滲入。否則殘存氣泡將沖擠藥層，使藥粉層原有的松緊改變，產(chǎn)生空隙，溶媒由空隙流過(guò)。滲漉過(guò)程中，液面應(yīng)始終保持高于藥層，否則表層藥粉會(huì)產(chǎn)生干涸裂縫，溶媒將同樣由空隙流過(guò)而影響滲漉。
1.1.5 回流法
回流法是以乙醇等易揮發(fā)的有機(jī)溶劑不提取溶劑，對(duì)浸出液加熱蒸餾，其中揮發(fā)性溶劑餾出后又被冷凝，重新回到浸出器中繼續(xù)參與浸出過(guò)程，循環(huán)進(jìn)行，直到有效成分浸提*。
本質(zhì)上，回流是一種熱浸法。因?yàn)槿軇┑难h(huán)使用，回流法較滲漉法的溶媒用量少，浸提較*，但由于回流提取需要連續(xù)加熱，浸出液受熱時(shí)間較長(zhǎng)，故不適用于對(duì)熱敏感型有效成分的浸出。