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蔬菜清洗靠什么來殺菌消毒
閱讀：4729發(fā)布時(shí)間：2015-7-1
隨著科技的發(fā)展，人們一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜水果。但是隨著近幾年食品安全問題的不斷提出，農(nóng)藥殘留問題也越來越受到人們的關(guān)注，清洗成為食用前一個(gè)*而又尤為重要的的步驟。一般家庭會(huì)使用清水和蔬果洗潔精來清洗蔬果，但隨著生活水平的提高，一些人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技技術(shù)的蔬菜清洗機(jī)。蔬菜清洗機(jī)的清洗效果更佳。
蔬菜清洗機(jī)利用臭氧殺菌，臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵。 蔬菜清洗機(jī)設(shè)備有不少名稱，如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳，蔬菜清洗機(jī)效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留"，還能“有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素、瘦肉精和鉤蟲病毒"和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留"。那么這些對(duì)蔬菜清洗機(jī)的宣傳都是事實(shí)嗎？我們來具體了解一下臭氧的作用就知道了。
首先，臭氧具有分解農(nóng)藥和激素的作用。臭氧具有*的氧化性，迅速氧化農(nóng)藥和激素分子鏈，使農(nóng)藥和激素變成穩(wěn)定的無機(jī)化合物；其次，臭氧可以殺菌、消毒，這個(gè)作用是普遍被人們所熟知的。臭氧中單原子具有*的滲透性，迅速氧化細(xì)菌和病毒的細(xì)胞壁，生成無機(jī)化合物，起到殺菌、消毒的目的；zui后，分離重金屬離子。臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價(jià)化合物沉淀分離出來。
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