諸城新江機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的各種型號(hào)單餅機(jī)，壓制的面餅厚薄適中[0.2-0.4mm]，有韌性，有嚼勁，即可單獨(dú)食用，又可搭配蔬菜，小蔥，大醬，土豆絲，雞蛋，牛羊肉等，是中國(guó)北方主要的代表食品之一。

單餅，用料少，只有清水和面粉，又因和面技巧又分為:冷水面，燙面，發(fā)酵三種。口感會(huì)跟面團(tuán)變化而帶來(lái)不同體驗(yàn)。將和好的面均分成面劑子，放入壓餅機(jī)模內(nèi)，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，上模壓下，加熱時(shí)間終止，上模升起，一張單餅成型。

喜歡上花的朋友，把平底鍋燒熱，將單餅放入鍋內(nèi)，燒約5-10秒鐘，將其反面，背面有淺棕色小斑點(diǎn)，至*鼓起小氣泡時(shí)，取出。用籠布包起來(lái)[全部摞起來(lái)，熱氣相互騰著，餅會(huì)軟和些。

本機(jī)省時(shí)省力，降低勞動(dòng)成本，省去人工搟餅的麻煩。壓餅速度快，每小時(shí)近600張，操作不需技術(shù)含量，是食堂，飯店，學(xué)校，個(gè)體批發(fā)業(yè)戶先。