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　　氣動烤鴨餅機的定期維護保養(yǎng)是由維修工進行的定期維護工作，是工程部以計劃的形式下達的任務(wù)。設(shè)備定期維護工作主要針對的重要的機電設(shè)備。

　　

　　定期維護的間隔時間視設(shè)備的結(jié)構(gòu)情況和運行情況而定。設(shè)備的定期維護保養(yǎng)根據(jù)保養(yǎng)工作的深度、廣度和工作量可分為一級保養(yǎng)和二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)的工作量比一級保養(yǎng)要大。

　　

　　氣動烤鴨餅機定期保養(yǎng)的內(nèi)容主要有：

　　

　　1.拆卸設(shè)備的部件、箱蓋及防護罩等，*清洗、擦拭設(shè)備內(nèi)外：疏通油路，增添油量，清洗濾油器、油標、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：

　　

　　2.檢查、調(diào)整各部件配合間隙，緊固松動部位，更換個別易損件：清潔、檢查、調(diào)整電器線路及裝置。

　　

　　一級保養(yǎng)簡稱一保，是指設(shè)備除日常保養(yǎng)外，所進行的設(shè)備內(nèi)部的清洗，疏通油路，調(diào)整配合間隙，緊固有關(guān)部位及對有關(guān)部位進行必要的檢查。一保工作具有一定的技術(shù)要求，其保養(yǎng)工作應(yīng)在維修工的指導(dǎo)下，由操作工完成。

　　

　　二級保養(yǎng)簡稱二保。二保的作業(yè)內(nèi)容除了一保的全部作業(yè)處，還要對設(shè)備進行局部解體檢查，清洗換油，修理或更換磨損零部件，排除異常情況和故障，

　　

　　氣動烤鴨餅機特點：

　　

　　1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

　　

　　2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；

　　

　　3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

　　

　　4、本機模具成型好，面餅賣相好（干烙饃機可出餅花，無需另配烤箱，直接出成品，減低投資成本）；

　　

　　5、也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面費時費力的缺點，降低了勞動成本，提高了工作效率。