巴氏殺菌法是針對(duì)一些食物進(jìn)行消毒滅菌處理的一種方法。這種設(shè)備zui典型的使用就是在牛奶類食品上。
 

　市面上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的.工廠采來鮮牛奶,*行低溫處理,然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌.用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長時(shí)間.當(dāng)然,具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多,不過總體原則就是這樣。
 

　　巴氏消毒牛奶是世界上消耗zui多的牛奶品種,英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上,品種有全脫脂、半脫脂或全脂的.在美國市場(chǎng)上,實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶,而且是大包裝(1升、2升、1加侖)的,一般大家去超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶.市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣,有的小城鎮(zhèn)根本買不到。
 

　　巴氏消毒純鮮奶很好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味,在所有牛奶品種中是的一種.其實(shí),只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存,細(xì)菌的繁殖就非常慢,牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。
 

　　以上這些說明巴氏殺菌流水線對(duì)鮮牛奶的重要性，不僅僅是牛奶，現(xiàn)在很多行業(yè)也都是利用這種方法來消毒滅菌的。感謝大家的關(guān)注，希望我們的文章能夠給大家?guī)韼椭Ｍ軌蚶^續(xù)關(guān)注利杰繼續(xù)！