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油炸機(jī): 果蔬脆片油炸機(jī) 油水混合油炸機(jī) 低溫油炸機(jī) 電加熱油炸機(jī) 導(dǎo)熱油油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸鍋燃?xì)庑陀驼ㄥ?/a> 燃煤型油炸鍋

油炸流水線: 半自動(dòng)油炸生產(chǎn)線薯片薯?xiàng)l加工設(shè)備燃?xì)馊詣?dòng)油炸線小麻花油炸流水線

清洗設(shè)備: 洗手槽果蔬清洗機(jī) 噴淋式氣泡清洗機(jī) 果蔬清洗去皮機(jī) 果蔬清洗流水線果蔬臭氧氣泡清洗機(jī) 毛輥清洗機(jī) 多功能清洗機(jī) 滾筒清洗機(jī)

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農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備: 多層烘干機(jī) 單層烘干機(jī)

果蔬去皮機(jī): 土豆去皮機(jī) 土豆清洗去皮機(jī) 黃桃去皮機(jī)

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巴氏殺菌流水線: 水果罐頭巴氏殺菌機(jī) 軟包裝巴氏殺菌機(jī) 軟包裝巴氏殺菌線巴氏鮮奶殺菌機(jī) 巴氏（軟包裝）殺菌流水線巴氏常溫殺菌機(jī) 巴氏滅菌機(jī)流水線

調(diào)味機(jī): 八角調(diào)味機(jī) 滾筒式調(diào)味機(jī)

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夾層鍋: 松香鍋傾斜式夾層鍋立式夾層鍋

風(fēng)淋室: 不銹鋼風(fēng)淋室通道式風(fēng)淋室全自動(dòng)風(fēng)淋室

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果蔬清洗機(jī): 氣泡清洗機(jī) 毛輥清洗機(jī) 果蔬清洗風(fēng)干流水線

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清洗去皮機(jī): 紅薯去皮機(jī)

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包裝箱殺菌消毒機(jī)

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利杰機(jī)械告訴你食品安全熱點(diǎn)傳言

時(shí)間：2014-6-23閱讀：1213

　　你知道隔夜菜能吃嗎？方便面的油炸面餅致癌嗎？針對(duì)近期比較流行的食品安全傳言，利杰機(jī)械通過(guò)網(wǎng)上搜索、實(shí)驗(yàn)求證、實(shí)地采訪和專家訪談等形式進(jìn)行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學(xué)真相。

　　●盡量不吃或少吃隔夜菜有關(guān)正規(guī)機(jī)構(gòu)將菠菜和豬肉在經(jīng)過(guò)烹制和不同條件下的儲(chǔ)存之后，檢測(cè)其中有害物質(zhì)含量的變化。結(jié)果，隔夜菜在30℃以上的開放環(huán)境放置48小時(shí)，有害物質(zhì)含量確有一定幅度上升，但zui終數(shù)值都在安全范圍之內(nèi)；如果放置在冰箱中儲(chǔ)存48小時(shí)，含量增長(zhǎng)很少。

　　當(dāng)然，專家也提示綠葉蔬菜在煮熟的4小時(shí)內(nèi)有害物質(zhì)含量不高，所以當(dāng)天吃掉，盡量不吃或少吃隔夜菜。如果因?yàn)樯习鄮э埖仍蛐枰愿粢共?，要注意將剩菜及時(shí)用保鮮膜、保鮮盒裝好放進(jìn)冰箱保存。

　　●不提倡方便面長(zhǎng)期大量吃國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員鐘凱認(rèn)為，在谷物類制品中，比較典型的潛在致癌物就是有害物質(zhì)。有害物質(zhì)是由高淀粉低蛋白類食物（如面粉、土豆等），在高溫下烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的。也就是說(shuō)，無(wú)論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會(huì)產(chǎn)生這個(gè)物質(zhì)。就像常說(shuō)的“萬(wàn)物皆有毒，關(guān)鍵在劑量”，方便面中的有害物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到對(duì)健康造成危害的程度，將它與癌癥做直接關(guān)聯(lián)在科學(xué)上是不成立的。當(dāng)然方便面營(yíng)養(yǎng)成分較新鮮食品要差得多，從均衡膳食的角度來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期大量吃肯定是不值得提倡的。

　　所以說(shuō)一些網(wǎng)上的傳言也不能全信，但也不能不信，自己要注意一些飲食習(xí)慣。



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