油炸機使用說明書

概述

油水混合油炸機是利杰機械公司向廣大用戶推出的一種全新高科技產品。采用油水混合技術，有效的減少了炸油中的有害物質，食品味美色鮮，有利健康，引導了新世紀的飲食新時尚。

一、主要結構

該機主要由鍋體、外殼、加熱管、電控箱，攪拌系統(tǒng)、上料系統(tǒng)、炸框等組成。

1.鍋體：鍋體是該機的核心部分，鍋內工作介質有油和水，分別設有排污閥和放油閥，便于設備的清洗。

2.外殼：不銹鋼板制造。

3.加熱管：設備的加熱部分。

4.電控箱：使用產品，性能可靠，安全放心。

5.攪拌系統(tǒng)：采用變頻電機，工作過程中對食品進行攪拌，炸制更均勻。

6.上料系統(tǒng)：因為食品加工中工作量大，防止在操作過程中傷到工人。

7.炸框：裝食品用，材質主要是不銹鋼。

二、操作使用

1.將設備放正，使機體平穩(wěn)著地，撕下保護膜。

2.外殼工作前必須接地處理。

3.*使用前請先清洗鍋體內部。

4.加水時，請先關閉排污閥（設備底部處閥門），打開放油閥（設備底部往上處），向爐體內加水至放油閥溢水后關閉，根據要求向鍋體內加入食用油，油面至少不低于加熱管50mm。

三、電器的操作使用

1.根據線路的提示接通電源，0為零線，注意不要打亂原來接好的電源線的位置，以防短路。將電源開關打開，電源指示燈亮。

2.將功能鍵撥至“設定”，設定所需的溫度后油炸機可正常工作了。

3.定時器根據客戶自己要求的時間設定，“急停”為定時器開關。

四、使用注意事項

1.嚴格按照電源提示接線，外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。

2.通電前必須向爐體內加水、加油，以免燒壞加熱管。

3.工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內部水。

4.含水分過高且易起泡的油不能用于此設備。

5.夏天每天換水一次，冬天可根據水質定期更換。

6.工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫溢出燙傷操作者。

7.當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現象的發(fā)生。

8.設定溫度要低于230度，當操作者離開時一定要切斷電源。

9.設備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清理表面的污染物。