油炸機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作流程和注意事項(xiàng)
1,油炸鍋點(diǎn)火時(shí)人員應(yīng)站立火門兩旁。嚴(yán)禁對(duì)著火門。
2點(diǎn)火時(shí)應(yīng)現(xiàn)開啟油門,并及時(shí)關(guān)閉。當(dāng)點(diǎn)燃了應(yīng)慢慢的開油門,邊觀察邊緩慢開啟風(fēng)機(jī)。待火苗穩(wěn)定后方可停止。嚴(yán)禁油門和風(fēng)機(jī)突然時(shí)大時(shí)小。已防止油過多漏入風(fēng)機(jī)里著火。
3.操作人員不得私自離崗。脫崗。應(yīng)隨時(shí)觀察油炸鍋里油溫狀況和油炸鍋火苗狀況?;鹈鐟?yīng)保持穩(wěn)定狀態(tài)。不得隨意調(diào)試。
4,非油炸人員和人員嚴(yán)禁使用。
油炸機(jī)特點(diǎn):
1.*的油水混合技術(shù),克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷,自動(dòng)過濾,能保持炸油清潔自動(dòng)攪拌油炸機(jī)介紹,使炸制的產(chǎn)品始終如一,既提高了產(chǎn)品品質(zhì)油炸機(jī),延長(zhǎng)了貨架期,又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
2.本機(jī)的自動(dòng)過濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命,無須頻繁換油,產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油,節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。
3.采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本,使您的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
油炸機(jī)保養(yǎng)注意事項(xiàng):
1.油在上層受熱后炸制食品,水在下面起清潔油的作用,油炸過程中的殘?jiān)鲁林了?,可及時(shí)清除,不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦糊狀而使油變。
2.其過氧化值和檢驗(yàn)值均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),大大延長(zhǎng)了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上