在糖塊成品中，還原糖和水分是檢查糖塊質(zhì)量的主要理化目標(biāo)之一，當(dāng)水分和還原糖的含量偏高的時，糖塊很容易吸潮，易使糖塊發(fā)霉變質(zhì)，不耐貯存，縮短貨架時刻；當(dāng)水分和還原糖的含量過低時，糖塊容易失水干縮，使商品發(fā)硬；太高又容易發(fā)軟、出水，不容易凝聚成型。本次經(jīng)過米德水分儀以及試驗測出幾種混合凝膠糖塊的還原糖和水分含量數(shù)據(jù)，成果顯現(xiàn)闡明還原糖和水分的凹凸是影響糖塊質(zhì)量的主要因素之一。

  通常情況下還原糖控制在18.0﹪～22.0﹪之間，水分控制在15﹪～18﹪之間，所以水分的檢查對于出產(chǎn)加工制糖的職業(yè)特別紐帶。下面我想咱們介紹一款迅速糖塊水分測驗儀的運(yùn)用辦法，為泛博糖塊出產(chǎn)及加工職業(yè)供給測驗匡助和技術(shù)效勞。咱們期待泛博糖塊質(zhì)料出產(chǎn)以及加工職業(yè)郵遞樣品進(jìn)行免費(fèi)檢查效勞，而且供給準(zhǔn)確的檢查演說。地址：廈門市湖里區(qū)安嶺路993號1單元709 技術(shù)咨詢： 丁芳斌

白糖水分測定儀-糖塊水分測定儀試驗原理及技術(shù)參數(shù)：

   經(jīng)過環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從糖塊內(nèi)部加熱，比起傳統(tǒng)的真空干燥箱法測定功率能夠大大進(jìn)步。

迅速準(zhǔn)確使商品中的水分被蒸騰出來檢查生商品的水分含量，為泛博企業(yè)節(jié)約人力本錢和資金本錢。

  選用美國*的西特電磁平衡力稱重傳感器，精度高、壽數(shù)持久、機(jī)能不亂，檢查成果更精準(zhǔn)。

  進(jìn)步長輩濕度控制系統(tǒng)，避免游離水分形成攪擾；能夠一起進(jìn)行水分值和固含量的變換，便于操作記實。

  加熱腔選用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清洗，經(jīng)久耐用，節(jié)約本錢。

白糖水分測定儀-糖塊水分測定儀運(yùn)用須知；

* 測驗之前需要將儀器通電預(yù)熱；

* 在樣品盤上放入玻璃纖維紙并按下去皮鍵；

* 檢查時用試驗藥勺將糖塊舀在玻璃纖維之上，擺放時須將糖塊樣品均勻的平鋪在盤上；

*測驗時樣品放5克擺布即可，溫度不能太高，舉高的話糖塊會消融粘連。

* 檢查完畢后待溫度下降須將玻璃纖維紙從樣品盤上撕下來防止冷卻后玻璃纖維紙與樣品盤粘連。

操作步驟

測驗樣品（主動形式）

*：用試驗勺獲取4.3克糖塊樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤中去皮，用試驗勺將糖塊樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設(shè)置100℃用儀器進(jìn)行加熱，約6分鐘后檢查完畢，檢查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)%；

第2次：用試驗勺獲取5.0克糖塊樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤中去皮，用試驗勺將糖塊樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設(shè)置100℃用儀器進(jìn)行加熱，約7分鐘后檢查完畢，檢查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)%；

試驗記實