周黑鴨鎖鮮式氣調(diào)包裝機熟食制品中西式畜禽熟食制品、鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由CO2、N2等氣體組成。氣調(diào)包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護(hù)膜，從而達(dá)到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成份及原有口感、口味、形狀。

設(shè)備操作簡捷方便，各項操作程序參數(shù)設(shè)置完畢，只需輕輕推入封口模具即可自動完成抽真空、充氣、
封口、切邊、廢膜回收等工作程序。整套設(shè)備采用分體式設(shè)計，即包裝設(shè)備與真空、充氣系統(tǒng)可根據(jù)設(shè)備安裝條件和空間分別安放，兩者之間由管線連接，以適應(yīng)不同條件下進(jìn)行生產(chǎn)的要求。

 周黑鴨鎖鮮式氣調(diào)包裝機小型多功能真空氣調(diào)保鮮包裝機可以將產(chǎn)品進(jìn)行包裝，而且在包裝的同時可以進(jìn)行氣調(diào)置換保鮮，
適用于周黑鴨、梅菜扣肉、凈菜、燒雞、豬蹄等等包裝加工。該設(shè)備采用電、氣、機控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽浚收下实?。設(shè)備將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。機架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。模具形狀可按用戶選定的包裝盒形定制。本設(shè)備可以用于封口、氣體置換、沖氮氣包裝等工藝要求。真空包裝的主要作用除了真空包裝除氧外，主要還有壓力，氣體阻隔，保鮮等功能，可以更有效地使食品*保持原有的色、香、味、形和營養(yǎng)價值。另外，還有很多食品不適合真空包裝和需要使用真空充氣包裝。