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豆腐干煙熏爐使用方法
閱讀：301 發(fā)布時(shí)間：2015-6-17煙熏爐使用方法/豆腐干煙熏爐使用方法/香腸煙熏爐使用方法/
1.首先先檢查煙熏爐發(fā)煙器內(nèi)有無(wú)煙灰，爐體內(nèi)是否干凈有無(wú)雜物。
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開(kāi)啟電源。
3.蒸煮功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時(shí)候如果壓力過(guò)高，比如香腸的腸衣很有可能爆開(kāi)降低產(chǎn)品質(zhì)量。
4.煙熏爐溫度監(jiān)控由爐內(nèi)的溫度探頭探測(cè)，大多數(shù)型號(hào)的煙熏爐溫度探頭都在爐室內(nèi)，放在爐室內(nèi)自然下垂不阻礙推車(chē)進(jìn)出即可。
5.根據(jù)自己產(chǎn)品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過(guò)觸摸屏點(diǎn)擊工藝選擇，一般產(chǎn)品的烘干溫度都不應(yīng)該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設(shè)置好溫度參數(shù)之后點(diǎn)擊“啟動(dòng)工藝"，返回監(jiān)控畫(huà)面之后,按"開(kāi)始"按鈕，煙熏爐就按照設(shè)定的工藝參數(shù)流程進(jìn)行熏制了。
6.煙熏爐設(shè)有安全回路，如果遇到特殊情況按下急停開(kāi)關(guān)，等故障清除完畢后方可復(fù)位急停開(kāi)關(guān)。
7.每天工作完之后應(yīng)該對(duì)煙熏爐進(jìn)行清洗，清洗的時(shí)候提高爐內(nèi)溫度和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養(yǎng)維護(hù)以及清洗"再產(chǎn)看一下將發(fā)煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒(méi)有問(wèn)題 關(guān)閉電源，蒸汽來(lái)源。