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 產(chǎn)品介紹                             

  斬拌機(jī)的型號有ZB-20/ZB-40/ZB-80/ZB-125等多種型號。

  304不銹鋼蝦滑斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

   304不銹鋼蝦滑斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，持續(xù)向斬刀送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動實(shí)現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合適的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大大提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

 產(chǎn)品展示                           

產(chǎn)品特點(diǎn)                              

  1.本機(jī)與食品接觸面全部選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，架體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼槽鋼焊接，更加的耐用，可大幅度延長使用壽命。

  2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為304不銹鋼精鑄，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

  3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

  4.配有出料器，出料方便，干凈

  5.電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

產(chǎn)品配置                             

 1、型號：80型斬拌機(jī)。

 2、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

 3、變頻器：定制易驅(qū)牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

 4、電機(jī)：國標(biāo)開元銅線變頻電機(jī)；

 5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

 6、軸承：瑞典SKF軸承；

 7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

 8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機(jī)不能做到 出料；

 9、變頻器與電器元件外置：充分的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

 10、電器元件：法國施耐德品牌；

 11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；

 12、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V。

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