中國有句古話：“民以食為天”，無論時代怎樣發(fā)展，衣食住行中，“食”依舊占據重要位置。作為食品工業(yè)中*的食品機械制造業(yè)，改革開放后發(fā)展迅速，隨同著食品工業(yè)的而不斷發(fā)展壯大。我國食品機械行業(yè)從無到有，從低端逐漸走向，實現了質的奔騰，根本能滿意國內主要食品生產領域的設備需求。如今在自動化、智能化成為行業(yè)轉型升級的關鍵詞的背景下，行業(yè)現狀又將如何？行業(yè)又該如何發(fā)展呢？
食品機械行業(yè)現狀：
在過去的五年，我國食品裝備制造業(yè)取得喜人進步，一批關鍵技術裝備取得了新的突破，推出了諸多智能化、自動化、綠色化水平較高的整線、單機技術裝備，在食品非熱加工、可降解食品包裝材料、在線安全檢測及品質監(jiān)控、覆蓋全產業(yè)鏈的食品安全追溯、機遇物聯網技術的遠程控制和診斷等關鍵技術的研究方面取得了重大突破。但是，行業(yè)發(fā)展存在的一些問題也十分突出，并且亟待解決。
從單個領域來說，企業(yè)惡性競爭、價格戰(zhàn)等不利因素猖獗，技術研發(fā)復制狀況較多，自主研發(fā)后備力量不足，產品及技術以中低端為主，化發(fā)展步伐緩慢，協同發(fā)展、資源整合優(yōu)勢還未良效呈現。從整個食品裝備行業(yè)來說，與發(fā)達相比整體水平有差，關鍵技術依然依賴高價引進，產品科技含量不高，基礎加工技術、*部件、控制系統(tǒng)、高分子材料等方面的研發(fā)不足，業(yè)內企業(yè)規(guī)模小數量多尚未形成*或大型品牌，研發(fā)投入不足。
上述這些問題的存在，使得我國食品裝備制造行業(yè)背負著深重的升級壓力，所以，亟待通過制造供給端改革，來緩解這一壓力，實現自我成長。食機行業(yè)要實現供給側改革，要做的步仍然是要做好產品。企業(yè)要想沉下心來做產品，必須在產品設計、研究、使用上下功夫，既要做到滿足客戶需要，也要實現提質提檔。此外，還需要更長遠的眼光，不僅僅只是看到產品質量提高，還要在品牌、多元化、樣式、環(huán)保性能上設立高標準，劃定發(fā)展航道，推動升級版的供給側改革。
據了解，目前，一些企業(yè)已經做出了一些實際性的工作，來呼應這場大趨勢，顯著的就是智能化因素融入。這種智能化因素的融于體現在兩個方面，其一，在食品機械設備產品中強化智能控制應用，為工業(yè)生產智能化水平提高、生產效率改進提供有效支撐，其二，在產品制造過程中實現制造端的智能化，即對于高難度、高精度、高危險性的生產程序實現遠程控制或機器人作業(yè)，通過數據處理來保障設備生產的安全性和嚴標準性。這是食機制造行業(yè)明顯的趨勢之一，具體表現在智能化產品的推出和普及速度加快，例如智能廚電、智能包裝生產線、智能分揀設備等等。
在智能化趨勢背后，還有一抹“火苗”也在悄悄滋長，那就環(huán)保性。*，霧霾封城、工廠停產，降耗減排壓力巨大，及地方政府紛紛出臺相應政策，推進高污染、高耗能產業(yè)升級整改。在此背景下，企業(yè)引用節(jié)能設備加快生產線換代成為必然之選。在生產企業(yè)的發(fā)展需求下，食品機械設備制造企業(yè)必須緊跟潮流，在考慮產品使用性能的基礎上，納入低耗環(huán)保因素，真正做到讓產品更有魅力，讓生產商滿意。
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