80型斬拌機(jī)全稱ZB-80型主要用于肉丸、腸類、千頁(yè)豆腐及部分餡料的加工使用。
設(shè)備介紹：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
設(shè)備配置：
★大方簡(jiǎn)潔的操作面板，按鈕開(kāi)關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長(zhǎng)面板的使用壽命。
★設(shè)備配有接近開(kāi)關(guān)，設(shè)備被誤操作時(shí)及時(shí)自動(dòng)斷電，保證操作人員的安全。
★美國(guó)CBU、日本NSK進(jìn)口九鉻硅(9crsi)斬刀，經(jīng)久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進(jìn)口軸承。電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、轉(zhuǎn)速達(dá)到4000轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
配置詳細(xì)：
| 型號(hào) | ZB-80 |
| 生產(chǎn)能力（kg/次） | 60-80 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速（rpm） | 1600/4000 |
| 斬刀數(shù)量（把） | 6 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm） | 7/16 |
| 出料盤(pán)轉(zhuǎn)速（rpm） | 82 |
| 機(jī)器重量（kg） | 約900 |
| 總功率（kw） | 13.98 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 1820*1360*1250 |
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