切丁機應用于多種的食品機械場合，是食品、材料等切丁加工的專業(yè)設(shè)備，不同的切丁機有著不同的工作方式，但是他們的原理大致相同，工作時由推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切刀切成條狀，這個時候還會將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體形狀，這個形狀也可以因為刀具等原因設(shè)成個性的其它形狀，到時候只是需要換一下刀具就可以了。
切丁機的特點：
1、機身采用不銹鋼制造，堅固耐用，保證了食材或藥材的安全衛(wèi)生工作；
2、智能化生產(chǎn)操作，有簡單的操作也有著智能化的操作系統(tǒng)，設(shè)備帶有LED彩色顯示屏、數(shù)字化尺寸調(diào)控，標準，薄厚均勻，穩(wěn)定控制；
3、鮮肉無需提前冷凍，保證產(chǎn)品高質(zhì)量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻；
4、在切割前大程度的壓縮產(chǎn)品，即使比入料口高也無需進行預切割，切割速度為50-120次/分；
5、單手操作系統(tǒng)使操作更加方便便捷，單手操作圓形扳手即可控制入料口滑動壓縮蓋。壓縮蓋接近入料口，操作者可以用左手把料車中的物料取出，放入入料口，大提高工作效率；
6、壓縮性機器結(jié)構(gòu)節(jié)省了空間，機器部件可輕松拆除，便于清潔機器縫隙中的殘渣；
7、設(shè)備運行穩(wěn)定性好，噪音低，使用高質(zhì)量刀片與電機適合長期進行生產(chǎn)；
8、防護性能良好，設(shè)有緊急停車按鈕，同時設(shè)有電器機械聯(lián)鎖的裝置，能有效的避免人身意外傷害；
9、可進行獨立控制與為單獨客戶定制，根據(jù)客戶的加工需求，制定不同的生產(chǎn)方案進行制造設(shè)備。
