巴氏滅菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二是蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕＿@里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)而言。是指低于100攝氏度的殺菌方式

巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保樣。巴氏殺菌機(jī)*解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的隨各種類(lèi)型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、腌漬菜滅菌、醬腌菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物滅菌。

巴氏殺菌機(jī)還適用于說(shuō)過(guò)山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。加強(qiáng)了隨意性、*性。大大提高了滅菌成功率。