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鎖鮮包裝機

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更新時間：2017-05-05 11:02:09瀏覽次數(shù)：899次

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上海鋼擎機械制造有限公司

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產(chǎn)品簡介

據(jù)悉：“鎖鮮裝"一詞Z早源于周黑鴨熟食盒式氣調(diào)包裝，采用氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)實現(xiàn)鮮肉、熟食、水果/蔬菜的保鮮期延長。鎖鮮包裝機，也即氣調(diào)包裝機，她采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)保鮮包裝機是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機械。

詳細介紹

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，也即氣調(diào)包裝機，她采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)保鮮包裝機是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機械。

與食品保鮮它不添加任何保鮮劑、防腐劑等化學(xué)添加劑的條件下，實現(xiàn)食品的無二次污染的保鮮包裝。周黑鴨鎖鮮裝，是采用氣調(diào)保鮮包裝機將盛入周黑鴨熟食產(chǎn)品的包裝盒內(nèi)空氣*置換成保鮮氣體進行熱覆膜封裝，實現(xiàn)保鮮包裝。周黑鴨鎖鮮裝的包裝耗材——包裝盒、包裝膜必須是食品級的高阻隔的PP等材質(zhì)復(fù)合而成。

也即氣調(diào)保鮮包裝機，上海鋼擎經(jīng)過幾年的努力已形成業(yè)內(nèi)zui完整的全系列產(chǎn)品——如1、傳動方式不同，機械手式、走鏈式；2、抽真空器件不同，真空泵式、真空發(fā)生器式。上述各型如經(jīng)細致分析，都存在各自的優(yōu)缺點，消費者在選型時需了解詳情。，目前已形成全系列產(chǎn)品供當?shù)厣a(chǎn)、包裝企業(yè)選擇。

鎖鮮采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)保鮮包裝機是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機械。
與食品保鮮它不添加任何保鮮劑、防腐劑等化學(xué)添加劑的條件下，實現(xiàn)食品的無二次污染的保鮮包裝。

周黑鴨鎖鮮裝，是采用氣調(diào)保鮮包裝機將盛入周黑鴨熟食產(chǎn)品的包裝盒內(nèi)空氣*置換成保鮮氣體進行熱覆膜封裝，實現(xiàn)保鮮包裝。周黑鴨鎖鮮裝的包裝耗材——包裝盒、包裝膜必須是食品級的高阻隔的PP等材質(zhì)復(fù)合而成。

也即氣調(diào)保鮮包裝機，上海鋼擎經(jīng)過幾年的努力已形成業(yè)內(nèi)zui完整的全系列產(chǎn)品——如1、傳動方式不同，機械手式、走鏈式；2、抽真空器件不同，真空泵式、真空發(fā)生器式。上述各型如經(jīng)細致分析，都存在各自的優(yōu)缺點，消費者在選型時需了解詳情。，目前已形成全系列產(chǎn)品供當?shù)厣a(chǎn)、包裝企業(yè)選擇。
真空泵式VS真空發(fā)生器式按內(nèi)置真空器件的不同可分為真空泵氣調(diào)保鮮包裝機、真空發(fā)生器氣調(diào)保鮮包裝機，兩者各有優(yōu)缺點。前者適合于大包裝盒的氣調(diào)保鮮封裝，后者適合中小盒型氣調(diào)保鮮封裝。
蔬菜保鮮科學(xué)工藝蔬菜保鮮zui主要要解決三個問題：1、芯體溫度在*時間快速降至保鮮溫度范圍（0-4℃），這需要真空快速冷卻機對其進行快速（20分鐘左右）均勻的降溫（限于篇幅本文不展開）；2、降低蔬菜活體細胞的新陳代謝速率；3、盡可能抑制有害細菌對新鮮果蔬的侵蝕。后兩項采用蔬菜氣調(diào)保鮮包裝機通過相應(yīng)保鮮氣體即可實現(xiàn)。
發(fā)展簡介是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而*研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的冷鮮肉技術(shù)*，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。
GQ-1D300,是上海鋼擎為熟食門店、剛起步食品生產(chǎn)/經(jīng)營從業(yè)者設(shè)計的氣調(diào)機。
保鮮機理豬肉、羊肉、牛肉等動物經(jīng)屠宰、排酸、分割后如進行保鮮包裝后，可以大大延長其保鮮期，以進行跨區(qū)域（城市）運輸、供給鮮肉成為可能。主要從三個技術(shù)方面入手來保障上海、中糧冷品鮮度的延遲：
1、采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍
2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)
3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。
蔬菜作用經(jīng)氣調(diào)包裝后的果蔬、鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應(yīng)，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質(zhì)更為柔軟。

也即氣調(diào)保鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備。中糧冷采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到中糧冷品等海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

價格價格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情本公司咨詢。

生羊屠宰后，食品生產(chǎn)企業(yè)對其進行切割/刨卷等工序，將羊肉加工成薄片或肉卷，這樣勢必增加加工后羊肉感染腐菌、沙門氏菌、腸道菌、乳酸菌等有害細菌的滋生和繁殖機會。因此，要在羊肉等肉制品加工后即行氣調(diào)保鮮包裝，從源頭上減少或杜絕有害細菌的感染，保證食品生產(chǎn)/配送安全。
氣調(diào)包裝又稱MAP(Modified Atmosphere Packing)，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術(shù)，它采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
所具有的保鮮與平時人們所說的保質(zhì)的區(qū)別
人們在購買食品時，習慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠遠不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是'保鮮'的概念應(yīng)運而生。所謂'保鮮'是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。
蔬菜產(chǎn)品特性
1、用電、氣、機控制，由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入(手工或自動)輸送機構(gòu)后，便可自動連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高，生產(chǎn)效率高。
3、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整；具有無盒停機保護功能，以保證成品質(zhì)量。
4、機架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置。
概況而言，將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。冷鮮肉分類有：
1、盒裝冷鮮肉/袋裝冷鮮肉；
2、全自動冷鮮肉/半自動冷鮮肉
為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。

以上是 鎖鮮氣調(diào)包裝機氣調(diào)保鮮包裝機美食保鮮包裝機廠家 上海鋼擎鮮肉、水果/蔬菜、熟食鎖鮮技術(shù)信息，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部：