目前中國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色，甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色。

玉米片這種食品由基思·凱洛格（Keith Kellogg ，1860-1951）發(fā)明。19世紀90年代早期，他和他的兄弟進行了大量實驗，試圖尋找食用烹制谷糧的新方法，在一系列的嘗試后，他們偶然發(fā)現(xiàn)把卷起來的熟小麥軟塊變成薄片，再烤過之后就可以變成了一種具有很高營養(yǎng)價值的早餐食品。

接下來凱洛格兄弟又通過進一步的實驗成功把這項技術(shù)運用到玉米上。 1906年，基思·凱洛格創(chuàng)建了Battle Creek 玉米片公司，就是后來的WK凱洛格公司。從此以后，他們大力宣傳推廣玉米片，直到今天，玉米片已經(jīng)成為一種深受眾人喜愛的方便健康的食品。只需一個碗，一 些牛奶，一個調(diào)羹，一勺糖和一盒玉米片，你就可以享受一頓美味的早餐了。

玉米片生產(chǎn)設(shè)備

簡介：早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調(diào)味才能制造出的薄片。

早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機來完成,對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營養(yǎng)豐富且比較均衡，是*的谷物類早餐食品，通常與牛奶一起食用。

一、玉米片生產(chǎn)設(shè)備工藝流程: 原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→輸送→壓片→輸送→干燥→（包裝）

二、設(shè)備配置: 拌粉機→上料機→膨化機→風送機→壓片機→風送機→多層烤箱→（包裝機）

三、生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)：

四、工藝組成：

1、拌粉機：將玉米粉或者玉米渣加入營養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到膨化機的喂料斗。

3、膨化機：喂料斗里的原料進入擠壓系統(tǒng)內(nèi)，生產(chǎn)出小球狀顆粒。

4、震動篩：使顆粒分散開，避免進入壓片機后重疊壓在一起。

5、風送機：將顆粒輸送到壓片機內(nèi)。

6、壓片機：將小球狀顆粒壓成薄片，即為玉米片。

7、風送機：將玉米片輸送到烤箱內(nèi)。

8、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，除去水分。

9、包裝機：有立式包裝機和組合式包裝機