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鮮肉絞肉機(jī)大大減少了肉制品的前期工作量
鮮肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、應(yīng)用范圍廣的一種肉類(lèi)加工設(shè)備。它依靠螺桿將料斗箱中的生肉推到預(yù)切板上。雞鴨通過(guò)螺桿的轉(zhuǎn)動(dòng)，利用孔板與鉸刀進(jìn)行相對(duì)操作，從而將生肉切成顆粒，從而保證肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合，可以實(shí)現(xiàn)理想所需的不同肉餡。該機(jī)大大減少了肉制品的前期工作量，節(jié)省了成本和時(shí)間，以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。本機(jī)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、效率高、維修方便。
鮮肉絞肉機(jī)主要部件采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，防腐性能好。表面經(jīng)過(guò)特殊處理，易清潔，美觀(guān)大方，耐腐蝕，經(jīng)久耐用，是肉類(lèi)加工的理想設(shè)備。該機(jī)具有運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、清洗維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，該設(shè)備不損傷肌纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍，可減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)的損失，還可以磨慢肉。可將未冷凍的肉塊直接研磨、切割，制成不同規(guī)格的肉粒，不損傷肌纖維組織，肉料溫升小，有利于產(chǎn)品的保鮮，延長(zhǎng)貨架期生活。
鮮肉絞肉機(jī)分離裝置可以輕松分離筋膜和軟骨，因此在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的情況下縮短了去骨時(shí)間。香腸中不會(huì)有軟骨等雜質(zhì)。可配備側(cè)筋膜和軟骨分離器以及與D114鉸刀總成相匹配的自調(diào)節(jié)彈簧裝置。分離器可以配備中間和側(cè)面分離套件。包括兩個(gè)獨(dú)立的分離裝置，因此分離效果更好。
1、產(chǎn)量高，進(jìn)料力大，出料力均勻，干濕兩用。
2、設(shè)備高度合適，安裝方便。
3、應(yīng)用環(huán)境廣泛。