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凍肉絞肉機和鮮肉絞肉機有什么區(qū)別？
鮮肉絞肉機機依靠螺桿將料斗箱內(nèi)的生肉推到預(yù)切板上。通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓，孔板和鉸刀產(chǎn)生相對質(zhì)量的操作，從而將生肉切成顆粒狀，保證肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合，可以實現(xiàn)不同要求的肉餡。絞肉機的孔徑表示進料口孔板的直徑。由于用戶對肉粒的需求不同，孔徑有一定的范圍。常用的有3mm、6mm、8mm、10mm、12mm、15mm、20mm、25mm和30mm。也可根據(jù)用戶要求進行加工定制。絞肉機孔徑大小根據(jù)用戶需要確定。如果要磨出較大的顆粒，請使用大直徑的孔板，如果要磨出較小的顆粒，請使用小直徑的孔板。
凍肉絞肉機和鮮肉絞肉機有什么區(qū)別？
1、肉材料不同
冷凍絞肉機：冷凍絞肉機可將未解凍的肉或鮮肉直接研磨切割成不同規(guī)格的肉粒，不損傷肌纖維組織。肉的溫升小，有利于保鮮，延長保質(zhì)期。
鮮肉絞肉機：將鮮肉塊或凍肉切片放入絞肉機，切碎。配備換孔刀，可生產(chǎn)不同規(guī)格的肉粒和肉糜制品。
2、外觀上，兩者沒有區(qū)別。區(qū)別在于絞龍軸的選擇。
3、冷凍絞肉機的功率大于鮮肉絞肉機。
鮮肉絞肉機具有結(jié)構(gòu)緊湊、造型美觀、操作簡單、效率高、耗電少、清洗維護方便、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。采用全封閉齒輪傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，運行平穩(wěn)，運行可靠，維修方便；絞肉??機與食品接觸部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，安全無污染；外殼線條流暢，無藏污納垢的縫隙，無傷害操作者的銳邊，易于清潔。
絞肉機使用注意事項：
1、適用于原料溫度在-18℃以上的冷凍肉或冷鮮肉。
2、進肉絞龍總成和出肉絞龍總成均可拆卸清洗。
3、清洗后，確保各絞龍總成的縫隙處無殘留肉屑，避免交叉污染。
4、請勿拆除任何安全保護裝置。