銀鷹牌MT系列面條機

一、概述結構緊湊，功能實用，性能價格比優(yōu)良。

本系列面條機，是我廠總結多年面食機械生產(chǎn)經(jīng)驗設計的多功能食品加工機械，可用于制作面條及中西面點，亦可輔助代替人力揉制面團，適合賓館、飯店及食品加工單位選用。

二、主要技術參數(shù)

三、結構及特點

該產(chǎn)品主要有機架、傳動部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、防護罩等組成，結構緊湊，操作使用方便。

四、操作使用方法

1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）

3.拌面：帶有拌粉機構的產(chǎn)品，把倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。

4.面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。

       2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出、斷開，放入晾曬架。