YP—350I（500）揉面壓皮機(jī)使用說明

1概述

YP—350I（500）型揉面壓皮機(jī)是面食加工的主要設(shè)備之一，主要用于揉壓各種酥、韌性面團(tuán)及各種面皮。廣泛適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂、面食加工單位，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。面皮厚度可在一定范圍內(nèi)無級(jí)調(diào)整，經(jīng)過揉壓的面團(tuán)制作的食品膨松、香甜、增加白度，口感好。

     型號(hào)解釋：

     YP——————“壓皮”漢語拼音*個(gè)字母組合

     350（500）——軋面寬度

     I———————改型序號(hào)

  YP —350I與YP—500是揉面壓皮機(jī)兩種不同的規(guī)格，根本區(qū)別是軋輥長(zhǎng)度，操作使用*一樣，故產(chǎn)品使用說明書共用。

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2.1結(jié)構(gòu) 

  YP—350I（500）型揉面壓皮機(jī)主要有機(jī)架、壓面部分、外罩三大部分組成，壓面部分主要有可調(diào)軋輥、下軋輥、左右支架、軋輥齒輪、介齒輪、進(jìn)面簸箕、渦輪、蝸桿等組成。YP—350I與YP—500兩種產(chǎn)品主要是軋輥長(zhǎng)度及寬度方向的零件不同，其他傳動(dòng)零件*一樣。

2.2工作原理

  面團(tuán)經(jīng)過一對(duì)相向旋轉(zhuǎn)的具有一定間隙的軋輥揉壓，然后經(jīng)人工折疊、再壓、反復(fù)數(shù)遍，使壓制的面團(tuán)獲得較好的層次和口感。為保證軋輥兩端間隙*，該機(jī)型采用了渦輪、蝸桿、偏心輪調(diào)整機(jī)構(gòu)。