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如何正確地操作和維護(hù)絞肉機(jī)
閱讀：1551 發(fā)布時(shí)間：2014-4-17
絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜、香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
學(xué)會正確地操作和維護(hù)絞肉機(jī)會有效地延長機(jī)器使用壽命：
1. 接通絞肉機(jī)電源的方式要正確：
在接通絞肉機(jī)電源之前，要看電源電壓是否穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)，然后打開料斗，取出料斗內(nèi)的備件。卸下口圈、取出蓖子、刀子、絞軸。接好電源后，面向絞肉機(jī)筒子，按動開關(guān)，看筒底的輸出軸旋向。如果安裝正確，發(fā)動機(jī)會逆時(shí)針方向運(yùn)轉(zhuǎn)。 如果錯(cuò)誤，應(yīng)更換電源相序。機(jī)器后下方的M8或M6羅栓是“等電位接電地端子”，應(yīng)由專業(yè)電工按規(guī)定接地。電源插座接地孔位或設(shè)備電源線的綠黃色應(yīng)牢固接地。固定線路中必須配有全極斷開且觸頭開距≥3mm的切斷電極。
2. 要正確安裝絞軸、刀蓖等配件：
當(dāng)絞軸旋向正確后，依次將絞軸、刀子、蓖子、口圈安裝好。安裝絞軸時(shí)，應(yīng)將其尾部的長形槽同輸出軸上的長楔塊配合安裝好；將刀子刃朝前裝在絞軸前端的方軸上；將蓖子也安裝在絞軸前端的方軸上，并與絞筒口部的銷子配合好，旋上口圈?？谌πo再褪回半扣到合適的程度，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可開始絞肉。
3. 怎樣調(diào)節(jié)三角帶的松緊？
機(jī)器使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)三角帶過松過緊，應(yīng)先停機(jī)。立式絞肉機(jī)打開電氣箱下的圓孔門，松開羅母調(diào)整電機(jī)位置，調(diào)整合適后，再鎖緊羅母方能使用；臺式絞肉機(jī)打開機(jī)箱后，松開羅母，調(diào)整羅栓后再將羅母鎖緊。
4. 如何清潔機(jī)器？
不得直接用水沖洗！不能使電器受潮！以免發(fā)生漏電、觸電或影響使用。應(yīng)把口圈擰下，取出蓖子、刀子和絞軸，做完清潔后再裝上，以備下次使用。
學(xué)會正確地操作和維護(hù)絞肉機(jī)會有效地延長機(jī)器使用壽命：
1. 接通絞肉機(jī)電源的方式要正確：
在接通絞肉機(jī)電源之前，要看電源電壓是否穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)，然后打開料斗，取出料斗內(nèi)的備件。卸下口圈、取出蓖子、刀子、絞軸。接好電源后，面向絞肉機(jī)筒子，按動開關(guān)，看筒底的輸出軸旋向。如果安裝正確，發(fā)動機(jī)會逆時(shí)針方向運(yùn)轉(zhuǎn)。 如果錯(cuò)誤，應(yīng)更換電源相序。機(jī)器后下方的M8或M6羅栓是“等電位接電地端子”，應(yīng)由專業(yè)電工按規(guī)定接地。電源插座接地孔位或設(shè)備電源線的綠黃色應(yīng)牢固接地。固定線路中必須配有全極斷開且觸頭開距≥3mm的切斷電極。
2. 要正確安裝絞軸、刀蓖等配件：
當(dāng)絞軸旋向正確后，依次將絞軸、刀子、蓖子、口圈安裝好。安裝絞軸時(shí)，應(yīng)將其尾部的長形槽同輸出軸上的長楔塊配合安裝好；將刀子刃朝前裝在絞軸前端的方軸上；將蓖子也安裝在絞軸前端的方軸上，并與絞筒口部的銷子配合好，旋上口圈?？谌πo再褪回半扣到合適的程度，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可開始絞肉。
3. 怎樣調(diào)節(jié)三角帶的松緊？
機(jī)器使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)三角帶過松過緊，應(yīng)先停機(jī)。立式絞肉機(jī)打開電氣箱下的圓孔門，松開羅母調(diào)整電機(jī)位置，調(diào)整合適后，再鎖緊羅母方能使用；臺式絞肉機(jī)打開機(jī)箱后，松開羅母，調(diào)整羅栓后再將羅母鎖緊。
4. 如何清潔機(jī)器？
不得直接用水沖洗！不能使電器受潮！以免發(fā)生漏電、觸電或影響使用。應(yīng)把口圈擰下，取出蓖子、刀子和絞軸，做完清潔后再裝上，以備下次使用。