詳細(xì)介紹
DKX-3C9烤箱
參數(shù):
DKX-3C9烤箱
烤盤尺寸:400mm*600mm
烤盤數(shù)量:3層9盤
溫度:0-300℃
功率:21kw
電壓/頻率:3-220/60HZ 3-380/50-60HZ
重量:960KG
外箱材質(zhì):不銹鋼
內(nèi)箱材質(zhì):鍍鋁板
外形尺寸mm:1770*1050*1750
內(nèi)箱尺寸mm:1320*680*230
蓄熱大
板材厚2.0T,保溫層厚150mm。
內(nèi)箱三面放置熱瓷磚,大量把熱量?jī)?chǔ)蓄在爐內(nèi),產(chǎn)生下列效果:
a.面團(tuán)開(kāi)門入爐時(shí),爐溫下降減少;入爐關(guān)門后,回到烘焙溫度快。
b.熱能穿透到面包中心的速度比較快,可縮短烤焙時(shí)間,面包體積大、柔軟、濕潤(rùn)、保質(zhì)期長(zhǎng)。
c.甜面包中間白卷變小,整個(gè)面包顏色一致。
保溫好,耗能低
a. 外壁溫度低于10°C,節(jié)省能耗。
b. 烤焙能耗少。
記憶面板
a.一鍵式操作,可記憶15組程序,帶USB.
b.采用固態(tài)繼電器SSR可調(diào)功率功能,可隨產(chǎn)品需求調(diào)整功率
蒸汽發(fā)生器
a.采用進(jìn)口技術(shù)、不銹鋼蒸汽發(fā)生器。
b.蒸汽量足、均勻,回溫快,在短時(shí)間內(nèi)可再噴。
c.每層一個(gè),獨(dú)立使用。
烘焙特性
a.內(nèi)箱體采用滿焊技術(shù),箱體保溫效果更好。
b.采用不銹鋼電熱管加熱穩(wěn)定,熱能直接傳導(dǎo)。
c.標(biāo)準(zhǔn)配置內(nèi)置式蒸汽組,使用方便,蒸汽噴灑均勻。
d.標(biāo)準(zhǔn)配置的石板,蓄熱性更好,除有效防止產(chǎn)品底部焦化外,其火候穩(wěn)定,對(duì)食品內(nèi)部風(fēng)味物質(zhì)的破壞較少,烘焙出的食品香氣更足,風(fēng)味純正。
適用于面包房及食品廠使用。
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