食品機械設備網
技術文章
好機匯新型豆腐機的制作過程
閱讀：1984 發(fā)布時間：2013-6-18
好機匯豆腐機的制作流程是什么？
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產生的豆?jié){經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。
設備特點:
一機多用：可同時生產豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。
潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。
方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。
保持營養(yǎng)：運用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆?jié){出現焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。
安裝使用
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次
?。ㄗⅲ杭铀畷r需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）
4、打開吸漿開關，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包
5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可
（煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產及蒸煮時產生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產生的豆?jié){經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。
設備特點:
一機多用：可同時生產豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。
潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。
方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。
保持營養(yǎng)：運用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆?jié){出現焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。
安裝使用
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次
?。ㄗⅲ杭铀畷r需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）
4、打開吸漿開關，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包
5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可
（煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產及蒸煮時產生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。