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杭州惠合機械設(shè)備有限公司
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更新時間：2021-10-11 14:01:21瀏覽次數(shù)：180次
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蜂蜜加工設(shè)備利用在高真空狀態(tài)下降低水的沸點的原理，使蜂蜜中的水分快速蒸發(fā)出來，提高蜂蜜的濃度。設(shè)備同時具有融化結(jié)晶、過濾殺菌，濃縮等功能，使蜂蜜能夠達到國家標準，并能長期保存。設(shè)備由預(yù)熱罐、過濾器、濃縮罐、冷凝器、真空泵等組成，采用自動控制電加熱方式供熱，衛(wèi)生方便，也可用鍋爐循環(huán)熱水加熱。設(shè)備材料采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，罐體、管道內(nèi)外鏡面拋光處理，符合QS認證要求。設(shè)備操作簡單，效率高，效果好，適用于中小型企業(yè)生產(chǎn)加工蜂蜜。
利用蜂蜜在低溫下沸點降低的特性，在真空狀態(tài)下以相對的低溫將蜂蜜中的多余水分蒸發(fā)掉;同時，利用隨機的輔助設(shè)備，完成對蜂蜜的除雜、殺菌和解晶核等處理過程。
本設(shè)備利用溫和的水浴式供熱方式，解晶核技術(shù)，采用升膜式減壓蒸發(fā)工藝，在加工過程中蜂蜜品質(zhì)不受破壞。
杭州惠合機械所生產(chǎn)的【蜂蜜加工設(shè)備↑升級版↑】外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠、水分抽的更干凈、蜂蜜純度更高等優(yōu)點?；莺蠙C械蜂蜜濃縮機采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，符合國家QS食品衛(wèi)生級標準，是廣大蜂農(nóng)合作社、蜂產(chǎn)品加工廠提高效率、縮短時間、減少成本、改善勞動力的優(yōu)良設(shè)備。
蜂蜜濃縮機的蜂蜜濃縮從濃縮過程的氣壓變化上可分為：常壓濃縮和減壓濃縮：常壓濃縮因其蜂蜜的沸騰溫度高，高溫狀態(tài)下滯留時間長，而逐漸被減壓濃縮所替代。
目前較常用的減壓濃縮方式有三種：升膜式、刮板式和內(nèi)循環(huán)式。這三種形式從濃縮過程中汽、蜜分離的路徑方面又可以歸為兩類：升膜式和內(nèi)循環(huán)式是汽蜜同向，而刮板式則是汽、蜜反向;反向運行增加了汽、蜜二次復(fù)合的可能，間接增加了濃縮的負擔(dān);同向運行可避免汽、蜜二次復(fù)合的可能。
從濃縮過程中蜂蜜在高溫狀態(tài)下的滯留時間來比較：在同等條件下升膜式短，而內(nèi)循環(huán)式長。從蒸發(fā)面積上看，同等造價的濃縮設(shè)備，升膜式濃縮設(shè)備的蒸發(fā)面積遠較其他兩種大，而設(shè)備的制造工藝也較其他兩種容易。由于蜂蜜的熱敏感特性，在高溫條件下滯留時間越短對蜂蜜的熱敏成分破壞越少，設(shè)備的加工性能也相對越好。
蜂蜜濃縮主要分為原料的融化、過濾、真空濃縮、降溫冷卻、灌裝儲存五大步驟。
蜂蜜濃縮主要采用真空濃縮即球形真空濃縮器。設(shè)計的關(guān)鍵部位為加熱部分即傳熱及攪拌部分。
蜂蜜加工具體描述可分為以下環(huán)節(jié)：
1、 原料蜜的檢驗與驗收：蜂蜜的原料如色澤、氣味、水分含量、蜜種、*值(鮮度指標)、農(nóng)藥殘留原料蜜的質(zhì)量直接影響加工后的蜂蜜質(zhì)量。因此，必須對原料蜜的等指標逐一進行嚴格檢測。其中*值一般要求在8以上。
2、融化：將原料蜜在60-65攝氏度溫度下放入加熱容器中進行30分鐘，加熱時應(yīng)不時攪拌，使蜂蜜在受熱勻的條件下融化。避免局部過熱而糊化而影響產(chǎn)品質(zhì)量。
3、過濾：將加熱后蜂蜜的溫度保持在40攝氏度左右，以便能順利通過多道過濾，去除雜質(zhì)和少量的較大顆粒晶體。并應(yīng)盡量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風(fēng)味損失。
4、真空濃縮：選擇合適的真空濃縮設(shè)備，在真空度720毫米汞柱、蒸發(fā)溫度40-50攝氏度條件下濃縮蜂蜜，這樣可以使損失降至低程度。在濃縮時，應(yīng)用香味回收裝置回收芳香揮發(fā)性物質(zhì)，并將其再融入成品蜜中，以保持蜂蜜*的香味。
5、冷卻：將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以保持蜂蜜品質(zhì)。為了加快冷卻，能進行強制循環(huán)和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應(yīng)穩(wěn)定在17.5-18%的范圍內(nèi)。蜂蜜貯存時應(yīng)避免陽光直射和高溫環(huán)境，還要經(jīng)常注意干燥通風(fēng)，不能把有異味物品與其一同存放。
預(yù)熱容積 | 50L | 100L | 200L | 300L |
預(yù)熱功率 | 7.5KW | 7.5KW | 1.2KW | 18KW |
濃縮容積 | 50L | 100L | 200L | 300L |
真空度 | 0.092mpa | 0.092mpa | 0.092mpa | 0.092mpa |
供熱功率 | 7.5KW | 7.5KW | 12KW | 18KW |
真空泵功率 | 1.5KW | 2.2KW | 3KW | 3KW |
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