型號：XZ-2型 

　　規(guī)格：2100*1510*1230mm 
   
        容積：600L    

　　鍋內(nèi)徑：1300mm    
   
轉(zhuǎn)速：0-29r/min（變頻）
              
功率：4 0.75kw/380v  
   
設計溫度：260℃

雙向炒鍋用途：

　　本產(chǎn)品廣泛用于糕點餡料（蓮蓉、果醬）、肉制品、調(diào)味品等食品的混合攪拌加溫。

雙向炒鍋特點：

　　1.本品由單向攪拌改為雙向攪拌；，利于餡料水分的快速蒸發(fā)，縮短了餡料的炒制時間，使餡料的品質(zhì)更好

　　2.以導熱油為熱源，循環(huán)油路加熱，鍋體受熱均勻；

　　3.鍋體外層整體保溫，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源；

　　4.鍋底為球冠型封頭，鍋體直徑大，有利于水份蒸發(fā)，有效防止餡料炒制過程中因餡料層太厚產(chǎn)生燒色現(xiàn)象；

　　5.采用液壓翻轉(zhuǎn)出料，鍋體傾斜角度大，出料干凈，易清理。