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當(dāng)前位置:諸城市匯康食品機(jī)械有限公司>>打漿機(jī)>> DJ-200型高速丸子拉絲打漿機(jī) 肉餡嫩化打漿設(shè)備
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號DJ-200型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
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更新時間:2022-03-16 09:42:09瀏覽次數(shù):964次
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變頻調(diào)速臥式打漿機(jī)自動出料 打漿設(shè)備
產(chǎn)品用途 | 打漿 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 |
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山東諸城匯康食品機(jī)械有限公司 高速丸子拉絲打漿機(jī) 肉餡嫩化打漿設(shè)備高速丸子拉絲打漿機(jī) 肉餡嫩化打漿設(shè)備 設(shè)備簡介: 本機(jī)規(guī)格有100L、200L、250、350多種規(guī)格,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計,低耗環(huán)保,*的無極調(diào)速功能和*的攪拌葉(扭肋拍打)設(shè)計使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使纖維的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點,低速打漿時穩(wěn)重有力,攪拌均勻,桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn),可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿,均勻剔透。 變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備,其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用,所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低。 工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發(fā)揮zui大的吸水量和重組織性強(qiáng),使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。 可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。 機(jī)器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便,穩(wěn)定可靠。 |
設(shè)備參數(shù): | ||||||||||||||||
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