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薯片加工成套設(shè)備: 全自動(dòng)薯片生產(chǎn)線速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線薯?xiàng)l薯片油炸機(jī)

低溫真空油炸設(shè)備: 低溫真空油炸機(jī) 果蔬脆片生產(chǎn)線

油炸設(shè)備: 全自動(dòng)油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸鍋電加熱油炸機(jī) 燃?xì)馊济河驼C(jī)

油炸流水線: 鍋巴生產(chǎn)線面筋油炸流水線連續(xù)式油炸流水線魚豆腐油炸流水線江米條油炸流水線雞塊油炸流水線牛肉干油炸流水線薯?xiàng)l薯片油炸流水線魚類油炸流水線堅(jiān)果類油炸流水線麻花油炸流水線肉餅油炸流水線丸子油炸流水線

果蔬清洗設(shè)備: 凈菜加工流水線全自動(dòng)凈菜生產(chǎn)線多功能蔬菜清洗機(jī) 氣泡清洗機(jī) 毛刷清洗去皮機(jī) 海鮮龍蝦清洗機(jī) 中草藥清洗機(jī) 牛蹄筋清洗機(jī)

烘干設(shè)備: 辣椒烘干設(shè)備農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干房蔬菜烘干設(shè)備果蔬烘干房

巴氏殺菌流水線: 醬菜巴氏殺菌機(jī) 蒸煮漂燙機(jī)

洗筐設(shè)備: 塑料周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī) 高壓噴淋洗筐機(jī)

醬菜加工設(shè)備: 全自動(dòng)醬菜加工設(shè)備

洗袋設(shè)備: 洗袋風(fēng)干線包裝袋清洗機(jī)

果蔬切片切條設(shè)備: 果蔬扎孔機(jī) 果蔬切片機(jī) 切條機(jī)

風(fēng)干設(shè)備: 翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)

食品調(diào)味設(shè)備: 連續(xù)式滾筒調(diào)味機(jī) 八角拌料機(jī)

大蒜、洋蔥加工設(shè)備: 大蒜分瓣機(jī) 大蒜、洋蔥脫皮機(jī)

食品加工輔助設(shè)備: 家禽去毛機(jī) 食品脫水脫油機(jī) 元宵機(jī) 滾揉機(jī) 雞爪脫皮機(jī) 震動(dòng)提升輸送機(jī)

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真空油炸設(shè)備的工藝特點(diǎn)應(yīng)用介紹

時(shí)間：2019/7/29閱讀：1014

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真空油炸設(shè)備無(wú)需專人操作，可以油炸各種食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。既節(jié)省時(shí)間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。

真空油炸設(shè)備的工藝特點(diǎn)：

●真空油炸是在低溫對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

●脫油有獨(dú)果。

目前主要應(yīng)用于：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

●可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的

●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

真空油炸設(shè)備主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫，可以先、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。

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