真空滾揉機的特點：
槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；
單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；
具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
整體采用不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。

真空滾揉機用途：
適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。