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大蒜去皮機的三種去皮方式
閱讀：1948 發(fā)布時間：2014-3-4
九盈大蒜去皮機，使用壓縮空氣作為動力源，產(chǎn)生強大的回旋氣流近使大蒜自然脫皮。本機由兩部份組成，干燥料桶有熱風循環(huán)功能，即使在潮濕的氣候也能使大蒜一直保持干燥狀態(tài)。脫皮部份采用空壓機的氣流作為動力，省電。適用于市場，食品廠、大蒜產(chǎn)業(yè)等場合使用。下面九盈為大家介紹下大蒜去皮機的三種去皮方式：
熱力去皮：大蒜用短時高溫處理后，使表皮迅速升溫，果皮膨脹破裂，與內(nèi)部果肉組織分離，然后迅速冷卻去皮。大蒜去皮機熱去皮的熱源主要有蒸汽和熱水，此法原料損失少，色澤好，風味好。
冷凍去皮：將大蒜在冷凍裝置中凍至達輕度表面凍結(jié)，然后解凍，使皮松馳后去皮。
真空去皮：將成熟的大蒜先行加熱，使其升溫后果皮與果肉易分離，接著進入有一定真空度的真空室內(nèi)，適當處理，使果皮下的液體迅速“沸騰”，皮與肉分離，然后破除真空，沖洗或攪動去皮。
熱力去皮：大蒜用短時高溫處理后，使表皮迅速升溫，果皮膨脹破裂，與內(nèi)部果肉組織分離，然后迅速冷卻去皮。大蒜去皮機熱去皮的熱源主要有蒸汽和熱水，此法原料損失少，色澤好，風味好。
冷凍去皮：將大蒜在冷凍裝置中凍至達輕度表面凍結(jié)，然后解凍，使皮松馳后去皮。
真空去皮：將成熟的大蒜先行加熱，使其升溫后果皮與果肉易分離，接著進入有一定真空度的真空室內(nèi)，適當處理，使果皮下的液體迅速“沸騰”，皮與肉分離，然后破除真空，沖洗或攪動去皮。