膨化在飼料中的應(yīng)用
•原料膨化：豆；玉米；玉米尿素；棉籽餅粕；魚粉；羽毛粉；其它（米糠、血粉、肉粉等）
•膨化配合飼料：水產(chǎn)飼料；寵物食品；乳豬料；其它（雞飼料、奶牛飼料）
膨化玉米
玉米作為飼料中zui重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉。生玉米內(nèi)其淀粉分子聚集成致密的淀粉粒結(jié)構(gòu)，存在相當比例抗酸抗酶的晶體結(jié)構(gòu)而不利于動物的消化利用，必須讓晶體結(jié)構(gòu)解體（即糊化）才能被酶充分水解而提高消化率。幼齡動物如早期斷奶仔豬消化器官尚未發(fā)育成熟，消化酶活性很低，并且由于斷奶應(yīng)激使消化酶活性增長出現(xiàn)倒退，常因淀粉消化不良導(dǎo)致腹瀉，影響生產(chǎn)性能。當玉米膨化后，淀粉糊化，淀粉晶體結(jié)構(gòu)不可逆地被破壞，在動物小腸內(nèi)能迅速吸水膨脹，大大增加了*的作用面積和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同時，糊化淀粉大幅度提高了ɑ-*的敏感度，使其作用更迅速。此外，糊化淀粉還會刺激幼畜胃內(nèi)產(chǎn)生乳酸，可防止病原微生物的產(chǎn)生，從而減輕和消除下痢。
對于水產(chǎn)動物，糊化淀粉的影響也甚為顯著，虹鱒對生淀粉的利用率僅為20～24％，而熟淀粉為52～70％；鯉魚對熟淀粉的消化率高達96％，而生淀粉為38％。水產(chǎn)飼料中的糊化淀粉還增強了飼料的粘結(jié)性能，提高其在水中的穩(wěn)定性。
由于以上原因，糊化淀粉在幼畜料、特種飼料、水產(chǎn)飼料中大量應(yīng)用。實際上，不僅玉米需要膨化，用作能量的其它谷物成分也需要膨化。
