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電加熱蒸煮鍋,粽子蒸煮鍋

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更新時(shí)間:2013-01-17 08:21:35瀏覽次數(shù):463

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蒸煮鍋用途
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

詳細(xì)介紹

 

高壓蒸煮鍋
高壓蒸煮鍋主要用于奶品和食糖、飲料、藥物及其他元素和各種藥物在配合后進(jìn)行攪拌均勻貯存作用,是制造八寶粥,乳品、飲料、制藥廠家*的設(shè)備。
蒸煮鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式蒸煮鍋、立式固定蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃?xì)饧訜嵴糁箦?/span>
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成;鍋體是雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭,上封頭與筒體之間法蘭連接,可旋轉(zhuǎn)開(kāi)蓋,內(nèi)配蒸煮籃。
鍋體材質(zhì):
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆;
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)
蒸煮鍋用途
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述:
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
蒸煮鍋特點(diǎn)
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體內(nèi)鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
蒸煮鍋技術(shù)參數(shù)

公稱容積
50
100
200
300
400
500
600
800
1000
攪拌功率(Kw
0.55
0.55
0.75
1.1
1.1
1.5
1.5
2.2
2.2
電熱功率(Kw
9
9
15
18
18
24
24
27
30
接口尺寸
蒸汽管
3/4”
1”
2”
冷凝水管
3/4”
1”
夾層工作壓力
≤0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì))
攪拌速度
36 r/min(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì))

 
注:
1、圖表中的參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)配置,如客戶另有要求,請(qǐng)?zhí)岢觥?/span>
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa,如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、蒸煮鍋選型需提供的工藝參數(shù):物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。

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