、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
   2、天燃氣夾層鍋特性：可傾式燃氣夾層鍋以天然氣/液化氣為熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
  可傾式燃氣夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
   3、燃氣攪拌夾層鍋基本結構及安裝
   1）、總體結構： 固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；
   2）擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
   3）安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產(chǎn)使用。
   4）進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。