真空和面機廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、面條、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團，以利制作糕點、餅干、酥餅等點心食品。
經(jīng)常使用真空和面機的大家肯定都了解到了它有多么的方便快捷，很多大程度的提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)效果?？墒窃谑褂玫耐瑫r大家肯定也會遇到一些機器的故障問題吧，下面就帶大家了解下故障產(chǎn)生的原因。
1、在放入面粉時可能混入了其他的物品比如勺子、棍子甚至石頭等的很堅硬的物品。這樣會導(dǎo)致攪拌槳受損甚至斷裂，極大地降低使用壽命。
2、面粉與水的比例不協(xié)調(diào)造成在攪拌的過程中攪拌槳與內(nèi)部機身的摩擦。長時間的這樣使用沒有得到解決的話會使和面機的密封性變差，真空度不能保證了那么面團的質(zhì)量也不能很好的保證了。
3、和面機機身內(nèi)部的攪拌槳長時間使用而不進行更換，造成了軸承摩擦而發(fā)出聲音。這種情況的直接后果就是在攪拌時面粉攪拌不均勻，同樣影響面團的質(zhì)量。
4、若是操作人員處理不當，在需要用冰水混合的面粉時用冰塊混合，那么就會造成冰塊在機身內(nèi)的聲響。
5、齒輪在長時間使用的過程中不可避免的會造成磨損，磨損程度變大時就會產(chǎn)生不同程度的聲響。齒輪是帶動工作的重要部件，若是嚴重則會導(dǎo)致運行速度緩慢甚至直接無法進行運轉(zhuǎn)。
7、在長期使用的過長中不及時進行檢查保養(yǎng)和維修，各種部件之間都會產(chǎn)生摩擦，同時就會發(fā)出異響。
8、軸承、齒輪沒有經(jīng)常涂抹潤滑油。
以上的這種種情況相信都是大家在工作的時候碰到的一些常見問題，給大家提個醒的同時也希望大家引以為戒。同時具體問題的解決請及時關(guān)注我們諸城市凱晟食品機械有限公司，我們會給大家提出一些有用的建議。
