甜甜圈,又稱(chēng)多納滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后制作的甜食。zui普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體,卡士達(dá))等甜餡料的封閉型甜甜圈。
現(xiàn)在甜甜圈在美國(guó)還是zui為受歡迎,任何一個(gè)糕點(diǎn)店鋪或快餐店都有出售。從5歲兒童到75歲老人都對(duì)它有著一致的熱愛(ài)。在亞洲,甜甜圈主要是被當(dāng)成點(diǎn)心類(lèi)的食物,但在美國(guó)則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設(shè)立了“甜甜圈日”。
傳統(tǒng)甜甜圈做法繁瑣,成品口感一般,造型單一,沒(méi)有美感。今天我們就教大家打破傳統(tǒng)甜甜圈千遍一律的做法,怎樣才能做出口感甜而不膩,健康美味,造型多變的DIY甜甜圈!
*步:我們首先要準(zhǔn)備制作的設(shè)備,一臺(tái)
甜甜圈機(jī)跟一臺(tái)巧克力塊熔爐。
第二步:接下來(lái)要準(zhǔn)備的則是原材料了,歐式多納滋預(yù)拌粉(又名甜甜圈預(yù)拌粉)、油、雞蛋、巧克力塊準(zhǔn)備齊全即可
第三步:小器具也是尤為關(guān)鍵的,器具我們只需要用到電子稱(chēng)1臺(tái),不銹鋼的味盅1個(gè),打蛋器1個(gè),一次性裱花袋。
第四步:
1、沙布列歐式多納滋預(yù)拌粉:250g
2、雞蛋5個(gè)
3、油45g
將所有原材料準(zhǔn)備好,蛋與預(yù)拌粉先攪拌均勻加入油再次攪拌均勻,靜置15分鐘后再使用。
第五步:靜置好后,將攪拌均勻的面糊裝入裱花袋備用。
第六步:將備好的面糊擠入已加熱好的甜甜圈機(jī)里面(提前加熱至200°C),8分滿即可,zui后蓋上蓋子加熱3-5分鐘。
第七步:將加熱好的成品取出放入干凈的盤(pán)子上面冷卻。
第八步:將提前準(zhǔn)備好的巧克力塊放入熔爐里面熔解開(kāi)。如需要多種顏色,則準(zhǔn)備多種口味的巧克力塊即可(巧克力塊可提前熔解開(kāi))
第九步:zui后一步就是將冷卻好的甜甜圈放入熔爐里面沾上熔解好的巧克力液,再撒上各種顏色的巧克力豆就可以了。