技術文章
如何預防蜂蜜濃縮機中的蜂蜜損失
閱讀:2556 發(fā)布時間:2014-12-10
廊坊市蜂業(yè)設備研究所在預加工方面,自主開發(fā)了采集蜂蜜和儲存的技術設備,可以看我們的蜂蜜濃縮機,蜂蜜濃縮設備在蜂蜜里面怎么防止損失。因為由于中國土地的特殊性在我國使得經濟作物型蜜源植物很難有大面積種植。因此對于蜂企業(yè)來說,采集方面受到了限制。對于存儲方面的問題受到了企業(yè)的重視。
如何有效防止蜂蜜的損失
1、防止和延緩褐變
蜂蜜的色澤是由本身含有的天然有機色素決定的,但蜂蜜中存在的大量氨基酸會因為酸性環(huán)境和日光的影響發(fā)生褐變導致蜂蜜顏色加深,影響外觀;通過預處理的精濾和熱力作用可以使氨基酸發(fā)生變性,從而達到防止和延緩蜂蜜褐變的目的。
2、去除雜質
原蜜在采收過程中常常會混有死蜂、幼蟲和蠟屑等雜質,這些雜質長期存在會導致蜂蜜串味,品質下降;而通過預處理過濾殺菌工序可以去除雜質,達到滅菌保質的目的。
3、防止蜂蜜發(fā)酵變酸
含水量高的不成熟蜜長期貯存,在耐糖酵母菌的作用下,容易引起發(fā)酵,進而產酸變質;而通過預處理濃縮工序可以去除多余的水分、殺死其中大部分的耐糖酵母,剩余部分的耐糖酵母會因為蜂蜜濃度提高、滲透壓增大而得到抑制。
4、延緩結晶
幾乎所有的蜂蜜都會結晶。結晶是蜂蜜中的葡萄糖在反復低溫狀態(tài)下的一種物理變化,對其品質影響不大;但大多數消費者會因為專業(yè)知識的缺乏而誤認為摻入了蔗糖,進而影響其購買行為;同時結晶后的蜂蜜給后加工處理帶來了很多麻煩,因此從利于商業(yè)流通和后加工貯存的角度來講,通過預處理的融晶和解晶核技術,破除晶核、延緩結晶是很有必要的。
為此我企業(yè)在蜂產品上面占著優(yōu)勢,蜂業(yè)機械從事食品、制藥、生化等領域中的裝備設計與機械制造,主要以蜂蜜濃縮設備、蜂膠提取與乙醇回收設備,皇漿預處理,花粉加工設備等各類設備。能有機會真誠為您服務并攜手合作,是我們zui大的愿望和快樂。
如何有效防止蜂蜜的損失
1、防止和延緩褐變
蜂蜜的色澤是由本身含有的天然有機色素決定的,但蜂蜜中存在的大量氨基酸會因為酸性環(huán)境和日光的影響發(fā)生褐變導致蜂蜜顏色加深,影響外觀;通過預處理的精濾和熱力作用可以使氨基酸發(fā)生變性,從而達到防止和延緩蜂蜜褐變的目的。
2、去除雜質
原蜜在采收過程中常常會混有死蜂、幼蟲和蠟屑等雜質,這些雜質長期存在會導致蜂蜜串味,品質下降;而通過預處理過濾殺菌工序可以去除雜質,達到滅菌保質的目的。
3、防止蜂蜜發(fā)酵變酸
含水量高的不成熟蜜長期貯存,在耐糖酵母菌的作用下,容易引起發(fā)酵,進而產酸變質;而通過預處理濃縮工序可以去除多余的水分、殺死其中大部分的耐糖酵母,剩余部分的耐糖酵母會因為蜂蜜濃度提高、滲透壓增大而得到抑制。
4、延緩結晶
幾乎所有的蜂蜜都會結晶。結晶是蜂蜜中的葡萄糖在反復低溫狀態(tài)下的一種物理變化,對其品質影響不大;但大多數消費者會因為專業(yè)知識的缺乏而誤認為摻入了蔗糖,進而影響其購買行為;同時結晶后的蜂蜜給后加工處理帶來了很多麻煩,因此從利于商業(yè)流通和后加工貯存的角度來講,通過預處理的融晶和解晶核技術,破除晶核、延緩結晶是很有必要的。
為此我企業(yè)在蜂產品上面占著優(yōu)勢,蜂業(yè)機械從事食品、制藥、生化等領域中的裝備設計與機械制造,主要以蜂蜜濃縮設備、蜂膠提取與乙醇回收設備,皇漿預處理,花粉加工設備等各類設備。能有機會真誠為您服務并攜手合作,是我們zui大的愿望和快樂。