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ZHM750真空和面機(jī)

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更新時間:2022-04-12 11:46:19瀏覽次數(shù):385

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產(chǎn)品簡介

歡迎您選購我廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)

詳細(xì)介紹

歡迎您選購我廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)。我廠是生產(chǎn)食品機(jī)械的專業(yè)廠家。我廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)主體采用不銹鋼制造,堅(jiān)固耐用,易于清洗,操作方便。  本機(jī)和面在真空負(fù)壓狀態(tài)下拌和,使小麥蛋白質(zhì)在較短的時間內(nèi)吸收水份,形成不錯面筋網(wǎng)絡(luò)。

本機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。

結(jié)構(gòu)真空和面機(jī) ZHM750 是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動部分、抽真空系統(tǒng)和電器部分組成。

材質(zhì):機(jī)體、機(jī)架、面箱、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。

 

特點(diǎn): 

 

1. 面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制,面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

 

2. 抽真空采用水環(huán)式真空泵,可減少對面粉的污染,有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用,真空度可達(dá)到-0.09MPa.

 

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字,控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成。

 

和面原理:

真空和面機(jī)是在0-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,在槳葉的高速攪拌下,面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,層層疊加,形成一個個小面團(tuán)。

適用范圍: 適用于各種面皮的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時不易破皮,煮制時不混湯,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁等。

 

 

一. 主要技術(shù)參數(shù)

      電壓:380V

   電功率:45.5KW

   面箱容積::750L

    外形尺寸:長×寬×高=2800×1300×2400(mm)

   攪拌軸轉(zhuǎn)速:87 rpm

   產(chǎn)能:250kg/次

   面箱翻轉(zhuǎn)角度:95°

   氣源: 0.4~-0.6MPa

   重量:4200Kg

 


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