• 高速斬拌機采用變頻調速，速度可達4500轉/分；

• 斬切細度高、升溫小，斬拌時間短，由于乳化效果好，增強了腸類產品的細密度及彈性；

• 在斬切的同時，還可將添加劑、水等其他原料添加進去，一起攪拌成均勻的乳狀物；

• 不銹鋼材質（內部支架除外）；

• 刀具采用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具；

• 選用防水電器；

• 主軸軸承采用大規(guī)格進口軸承；

• 軸承密封采用4種密封形式，有效防止軸承損壞；

• 轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象；

• 電器箱分體安裝，且密封性好，防水、防潮；

• 設有溫度顯示；

• 易清洗，有放水閥及粉料添加口；

• 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；

• 也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工；

一、 機械結構部分

1、主軸軸承采用進口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承Φ50mm），抗震能力強，使用壽命長。

2、軸承密封采用4道密封形式，道為迷宮密封，第二道為端面密封，第三道為徑向密封，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞。

3、斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的形狀為折線形。 

刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命。

斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。

4、斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內。

5、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。

6、帶智能電子式測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化。

7、防水、防震，性能穩(wěn)定。電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。

8、帶有安全保護開關，當機器工作時，掀開鍋蓋，自動切斷電源，且保護開關內置，延長了使用壽命。

9、清洗方便：轉鍋有放水口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水。

10、機架采用不銹鋼板整體包制，刀軸箱采用20mm和10mm板，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生。

二、 技術參數

轉鍋容積：125L

轉鍋轉速：Ⅰ速8轉/分

　　　　?、蛩?2轉/分

斬刀轉速：Ⅰ速750轉/分

　　　　?、蛩?500轉/分

　　　　?、笏?000轉/分

　　　　　Ⅳ速4500轉/分

出料器轉速：85轉/分

總功率：39.17kw

外形尺寸：長×寬×高=2000×1600×1400mm

凈重：1625KG