冰淇凌生產(chǎn)線廠家發(fā)展:
冰淇淋是一種誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó)。
在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上zui早的冰淇淋。
13世紀(jì)，舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國(guó)的冰淇淋制法。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利*的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳人了法國(guó)。法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。
大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國(guó)首任總繞喬治·華盛頓對(duì)這種新工藝癡愛(ài)異常。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。
擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國(guó)的一位冬叫南?！?的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī)，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單易。1851年，美國(guó)人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開(kāi)辦了美國(guó)冰淇淋制作工廠。
1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過(guò)程加快，降低了成本，從而使價(jià)格大大下降。從那以后，冰淇淋就開(kāi)始成為一種普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中國(guó)的日益普及，每逢炎熱的夏季來(lái)臨，無(wú)論城市還是的大小商店，都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。
冰淇凌生產(chǎn)線廠家--概述:
XBL500、XBL1000小型花色冰淇淋生產(chǎn)線
產(chǎn)量：150Kg/h 功率：69Kw 電壓／頻率：380V／50Hz 外型尺寸：25m X 1.5m X 2.2m
--特點(diǎn)：
1. 自動(dòng)化程度高，操作方便，可自動(dòng)完成混料、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凝凍、灌裝等工作，操作系統(tǒng)用電器集中控制；
2. 開(kāi)發(fā)新品的便利性采用物料處理系統(tǒng)，可將果蔬直接投入，. *的高剪切均質(zhì)機(jī)，集混料、分散、破碎、均質(zhì)為一體，1μm以下；
4. 兩段冷卻，節(jié)約能源，分布合理，減少制冷機(jī)組負(fù)荷；
5. 連續(xù)凝凍，保證質(zhì)量，*，采用進(jìn)口制冷配件，變頻調(diào)速；
6. 花色品種豐富多彩，更換灌裝機(jī)的部分裝置可實(shí)現(xiàn)多品種變化；變換生產(chǎn)工藝，即可生產(chǎn)凝固型酸奶。
--技術(shù)參數(shù):
型號(hào) | 物料處理系統(tǒng)（混料、殺菌、
均質(zhì)） | 板式換熱器 | 老化缸 | 冷水機(jī)組 | 連續(xù)式凝凍機(jī) | 冰淇淋灌裝機(jī) | 電器控制柜 | 泵 | XBL500型 | Wk100/1臺(tái) | BR8-2/1臺(tái) | LH100x3/1臺(tái) | LS500/1臺(tái) | CN150/1臺(tái) | BGJ60-II/1臺(tái) | DK500/1臺(tái) | 1臺(tái) | XBL1000型 | WK300/1臺(tái) | BR10-21臺(tái) | LH300/1臺(tái) | LS750/1臺(tái) | CN300/1臺(tái) | BGJ60-II/1臺(tái) | DK1000/1臺(tái) | 1臺(tái) | XBL1000（雙色） | WK300/1臺(tái) | BR10-2/1臺(tái) | LH300/1臺(tái) | LS750/1臺(tái) | CN150/1臺(tái) | BGJ50-II/1臺(tái) | DK1000/1臺(tái) | 1臺(tái) |
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| XBL500、XBL1000型生產(chǎn)線與常規(guī)設(shè)備的區(qū)別 |
型 號(hào) | XBL500、XBL1000型 | 常規(guī)設(shè)備 | 工藝過(guò)程 | 相同、膨化率* | 相同、膨化率* | 蒸汽鍋爐 | 有、無(wú)均可 | 需配備 | 制冷機(jī)組 | 無(wú)需設(shè)備 | 需配備 | 管道、閥門、泵 | 已配備完善 | 需配備 | 均質(zhì)機(jī) | 高剪切均質(zhì)機(jī)二年內(nèi)無(wú)需維修，均質(zhì)效果良好 | 一般高剪切均質(zhì)機(jī)三個(gè)月內(nèi)需更換均質(zhì)閥門和密封件，均質(zhì)效果一般 | 灌裝 | 可實(shí)現(xiàn)多品種灌裝 | 單一 | 操作、調(diào)整 | 簡(jiǎn)便 | 復(fù)雜 | 占地面積 | 50-80m2 | 120-200m2 | 投產(chǎn)時(shí)間 | 設(shè)備到位2-3天即可投產(chǎn) | 安裝調(diào)試需1-2個(gè)月 |
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| 生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)及價(jià)格： |
型號(hào) | 名稱 | 產(chǎn)量 | 功率 | 進(jìn)口機(jī)組可定做 | | 無(wú)蒸汽 | 有蒸汽 | | XBL500型 | 冰淇淋生產(chǎn)線 | 500kg/8h | 29kw | 14kw | | XBL1000型 | 1000kg/8h | 50kw | 26kw | | SJI1000型 | 雪糕機(jī) | 1000kg/8h（15000Keal/h） | 9.5kw |
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備注：冷庫(kù)與速凍庫(kù)可采用玻璃鋼裝配式冷庫(kù)或自建
冷 庫(kù)：溫度≤-18℃ 容積≥25m3
速凍庫(kù)：溫度≤-25℃ 容積≥10m3
| 工廠設(shè)計(jì)： | 一、廠址選擇 根據(jù)食品廠建廠的一般要求，除考慮水質(zhì)、原料、能源、交通運(yùn)輸、周圍環(huán)境等問(wèn)題外,還要考慮冰淇淋為冷凍食品， 不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般就地銷售，即要充分估計(jì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)來(lái)建廠。
二、設(shè)計(jì)要求
1. 各單機(jī)離墻距離≥1m。
2. 各單機(jī)的距離盡可能小，3. 以減少管路的沿程損失，4. 便于接線。
5. 冰淇淋生產(chǎn)車間面積≥60m2 。
6. 速凍庫(kù)、貯存與包裝間距離小。
7. 在車間附近必須有更衣室、消毒間，8. 符合《食品衛(wèi)生法》。
9. 進(jìn)水管徑≥6"
10. 設(shè)有下水道。 |
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擠壓膨化單螺桿主機(jī)
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