我國食品機(jī)械設(shè)備的發(fā)展趨勢
隨著我國食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)也被帶動(dòng)起來，經(jīng)過這些年的發(fā)展，有了可喜的成績，各式各樣的食品設(shè)備層出不窮。不過，這只是相對過去而言。我國食品設(shè)備行業(yè)與歐美發(fā)達(dá)國家相比，實(shí)力差距還很大。根據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)對各大食品加工機(jī)械企業(yè)的調(diào)查，預(yù)計(jì)未來十幾年食品加工設(shè)備行業(yè)將會(huì)發(fā)生革命性的變化，這將為整個(gè)食品加工設(shè)備行業(yè)帶來新的契機(jī)。但是以我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，其現(xiàn)狀并不能滿足食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，落后的生產(chǎn)技術(shù)是其zui根本的原因，其中，大力加強(qiáng)信息化建設(shè)無疑是我國食品機(jī)械業(yè)目前考慮的舉措。
據(jù)市場研究中心了解，當(dāng)前食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要有納米技術(shù)、智能技術(shù)、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等，其中納米技術(shù)與智能技術(shù)在烘焙食品機(jī)械方面具備比較大的優(yōu)勢。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造*以及包裝食品機(jī)械的軸承及密封環(huán)上，從而提高其耐蝕性和耐磨性，食品機(jī)械在經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡單機(jī)械向自動(dòng)化機(jī)械轉(zhuǎn)變。
信息化技術(shù)已經(jīng)在食品機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把食品機(jī)械的單機(jī)有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機(jī)械本身所具備的潛能。智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。
面點(diǎn)食品生產(chǎn)包裝成套設(shè)備以餃子、包子、方便面、方便粥等生產(chǎn)機(jī)械為代表的方便食品加工成套設(shè)備及其產(chǎn)品需求量越來越大。根據(jù)國內(nèi)市場調(diào)查，人們對方便食品需求的方向是：有營養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品且味道好。傳統(tǒng)食品的加工及老年和嬰兒食品加工設(shè)備的市場前景同樣看好，相關(guān)企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)開發(fā)。
屠宰及肉類加工與包裝機(jī)械，家禽家畜屠宰機(jī)械、肉類加工機(jī)械、精制肉深加工機(jī)械與分包裝機(jī)械是開發(fā)方向。特別是大中城市的平價(jià)商場更需要包裝出售這些產(chǎn)品，亟待包裝機(jī)械面世。近幾年來，城市和農(nóng)村大力發(fā)展飼養(yǎng)、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè)，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設(shè)備，新購大型屠宰設(shè)備。因此，分部位分割加工技術(shù)設(shè)備，火腿、肉腸等精制加工包裝機(jī)械，市場前景也頗為廣闊。
我國食品機(jī)械企業(yè)要提高出口商品包裝的質(zhì)量和檔次，增加中國商品的競爭力；增加國內(nèi)短缺原材料、關(guān)鍵技術(shù)和重大設(shè)備的進(jìn)口；充分利用包裝行業(yè)的信息資源，逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，以信息化促進(jìn)食品機(jī)械工業(yè)化的發(fā)展。
為適應(yīng)市場需求，國內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)正積極擺脫數(shù)量多、技術(shù)含量低的形象，并向多功能化、模塊化、控制智能化及高精度化等方向發(fā)展。另外，越來越多的企業(yè)在食品機(jī)械上應(yīng)用機(jī)電一體化的*，多種高附加值的新型技術(shù)亦得到企業(yè)的支持。
歐美地區(qū)國家對包裝機(jī)械的研制和開發(fā)越來越重視。我國食品行業(yè)的繁榮發(fā)展，也刺激了各地食品企業(yè)對自動(dòng)化、智能化的食品機(jī)械的需求不斷提升。隨著相關(guān)企業(yè)對技術(shù)創(chuàng)新的日益重視，對高新食品機(jī)械的生產(chǎn)能力不斷提升，國內(nèi)食品機(jī)械領(lǐng)域必定能夠擺脫當(dāng)前低端化的行業(yè)形象，邁上新的發(fā)展歷程。這個(gè)時(shí)候能讓zui終的買家實(shí)時(shí)能觀察到并能體驗(yàn)的服務(wù)模式才是持久的，食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展的未來趨勢，一定是線上與線下這個(gè)zui直接的平臺(tái)緊密結(jié)合。
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