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詳細(xì)介紹
NHJ-02活化嫩化機(jī)
活化嫩化機(jī)是對(duì)鹽水注射機(jī)注射后的肉塊，通過(guò)一對(duì)軸的擠壓進(jìn)行活化，使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過(guò)兩速多刃齒刀進(jìn)行表面切割，打開(kāi)肌肉的纖維素，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)，縮短滾揉時(shí)間，從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目地。該機(jī)對(duì)輥壓程度和切割深度可任意調(diào)解，刀架拆卸方便，便于清洗。
技術(shù)參數(shù)：
活化嫩化機(jī)是對(duì)鹽水注射機(jī)注射后的肉塊，通過(guò)一對(duì)軸的擠壓進(jìn)行活化，使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過(guò)兩速多刃齒刀進(jìn)行表面切割，打開(kāi)肌肉的纖維素，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)，縮短滾揉時(shí)間，從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目地。該機(jī)對(duì)輥壓程度和切割深度可任意調(diào)解，刀架拆卸方便，便于清洗。
技術(shù)參數(shù)：
單位 | NHJ-01 | |
功 率 | kw | 1。1 |
生產(chǎn)能力 | kg/h | 800 |
刀軸轉(zhuǎn)數(shù) | rpm | 46 |
主機(jī)尺寸 | mm | 1000×510×1170 |
安裝尺寸 | mm | 1200×700×1500 |
重 量 | kg | 約120 |
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