XF系列水煮式發(fā)酵箱利用電熱管通過自動調節(jié)使箱內水加熱,產生水蒸汽,使其相對濕度達80%-85%,并通過熱風循環(huán)設計使箱內溫度與濕度保持一至,形成食品適合的發(fā)酵環(huán)境,使食品發(fā)酵過程達到更好的效果。
產品外型新穎、制作精細、操作簡便、是面包店、西餅屋、糕點店、酒樓等的配套設備。
產品參數Product parameters
產品特點Product characteristics
1、檢查箱體是否完好,放置是否水平,穩(wěn)固、不要放在潮濕易腐蝕的地方。
2、將箱體背后的電源線接于單相交流電源開關上,其中雙色線為接地線,帶有接地符號的銅螺栓連接在符合安全規(guī)定的地線。
操作須知 1、使用本發(fā)酵箱時應選用符合要求的電器容量的單電源開關,及有配備漏電保護器,然后將發(fā)酵箱電源線接上。
2、在水底部水盒內加入一半左右的水量才可接通電源,接通電源后電源指示燈亮表示本設備已接通電源。
3、將箱體溫度選擇旋鈕調至發(fā)酵所需溫度,一般發(fā)酵溫度設定在35℃-40℃之間,濕度設定在80℃-100℃之間。
4、本發(fā)酵箱有兩組溫度選擇,好效果是兩種溫度同時結合使用。(1)、水溫選擇開關是把底部水煮沸,產生大量水蒸汽,使溫度與濕度達到適合食品的發(fā)酵要求。(2)、氣溫選擇開關是把水蒸氣凝聚的水珠加溫霧化,使發(fā)酵食品的質量更好
5、當把兩組溫度選擇調至所需要的發(fā)酵溫度時,溫度選擇燈亮和氣溫選擇燈亮表示電熱管接通電源開始加溫,當箱內溫度達到調定值時,溫度控制器便會自動切斷電源停止加溫,當溫度下降至調定值下,溫度控制器會重新自動接通電源繼續(xù)加熱,使箱內溫、濕度保持在設定值范圍內。
6、設備停止使用時必須把電源開關切斷,確保用電安全。