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北京藍(lán)夢(mèng)楓葉制冷設(shè)備有限公司
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閱讀:1545發(fā)布時(shí)間:2021-1-5
就是通過氣體調(diào)節(jié)方法,達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個(gè)方面的共同作用,以達(dá)到抑制果蔬呼吸程度,從而達(dá)到保鮮的目的。
高溫保鮮庫工程的作用:
1.貯存期:延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍-l倍,貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售,可獲得利潤。
2.保存品質(zhì):可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。
3.抑制蟲害:可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至小。
4.出庫期:果蔬出庫的擺架期可延長到21天-28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。
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