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技術(shù)文章

萬(wàn)噸葡萄保鮮冷庫(kù)安裝如何更好地儲(chǔ)藏?

閱讀:1520發(fā)布時(shí)間:2016-10-14

(一)溫度

 萬(wàn)噸葡萄保鮮冷庫(kù)安裝如何更好地儲(chǔ)藏? 適宜的貯藏溫度是決定葡萄保鮮成功的關(guān)鍵。葡萄的冰點(diǎn)因含糖量不同而易。含糖量越高,冰點(diǎn)越低,一般在—3℃左右,因此,貯藏葡萄的溫度以—1—0℃為合適,甚至在輕微結(jié)冰之后,葡萄仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。葡萄入庫(kù)后,應(yīng)盡快達(dá)到貯藏保鮮所要求的適宜溫度,同時(shí)保持恒定,避免溫度的上下波動(dòng)。冷藏庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)主要通過(guò)自動(dòng)或手動(dòng)開(kāi)關(guān)冷凍機(jī)及控制冷凍機(jī)開(kāi)關(guān)時(shí)間來(lái)進(jìn)行。

  (二)濕度

  葡萄保鮮冷庫(kù)中,要保持一定濕度,才能達(dá)到較好的保鮮效果。保持高濕(90%——5%)可減輕貯藏中的干枝、掉粒、腐爛現(xiàn)象,提高葡萄的冷庫(kù)貯藏質(zhì)量。注意做到定期除霜,防止出現(xiàn)濕度偏低的現(xiàn)象。同時(shí),還可安裝噴霧設(shè)備或自動(dòng)濕度調(diào)節(jié)器或地面撒濕鋸末等方式調(diào)節(jié)濕度。

  (三)氣體

  葡萄在冷庫(kù)內(nèi)通過(guò)呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫(kù)內(nèi)積累到一定程度后就會(huì)促進(jìn)成熟衰lao,二氧化碳濃度過(guò)高又會(huì)引起呼吸失調(diào)和品質(zhì)衰變,因此通風(fēng)換氣是必要的。通風(fēng)換氣時(shí)應(yīng)選擇氣溫較低的清晨或夜間進(jìn)行,避免雨天、霧天等外界濕度過(guò)大時(shí)換氣,以免導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫濕度變化過(guò)大。

北京藍(lán)夢(mèng)制冷:保鮮冷庫(kù)安裝

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