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行業(yè)產品

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諸城市弘發(fā)食品機械廠


當前位置：諸城市弘發(fā)食品機械廠>公司動態(tài)>乳制品加工工藝流程

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：1338條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯系人：陳國慶 （經理）

公司動態(tài)

乳制品加工工藝流程

閱讀：4402發(fā)布時間：2016-11-9

巴氏殺菌工藝流程：
   將鮮奶打入儲存罐，通過奶泵和雙聯毛發(fā)過濾器將鮮奶打入預熱罐，通過電加熱導熱油的原理，將鮮奶加熱到60℃左右，進行預熱和預殺菌。
    然后將預熱奶打入均質機中進行均質，均質后的駝奶具有色澤好、口感好、口感爽滑等特點。
    再通過奶泵將均質好的駝奶通入巴氏殺菌罐中，進行巴氏殺菌，一般溫度應控制在85℃左右，時間控制在35～1.5小時左右。
    殺菌完成后，將巴氏奶打入預冷罐中，開啟水循環(huán)制冷系統(tǒng)，將85℃左右的巴氏奶預降溫到40～45℃左右。
    預降溫完成后，將巴氏奶打入制冷儲存罐中，開啟壓縮機，將40～45℃左右的巴氏奶降溫到4℃進行冷藏和儲存。
    整個過程采用PLC人機界面控制系統(tǒng)，如果客戶要增加產量，可以在殺菌段和降溫段增加設備，同時增加控制模塊。
    整個流程完成后，可以開啟CIP清洗系統(tǒng)，對設備內部進行清洗。


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