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冰激凌機|冰激凌機價格|小型冰激凌機價格

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產品型號東貝冰激凌機

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更新時間：2018-05-17 09:20:06瀏覽次數(shù)：676次

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詳細介紹

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冰淇淋（東貝冰激凌機）配方組合物

【東貝冰激凌機】本發(fā)明是有關一種冰淇淋（東貝冰激凌機）配方組合物，尤其是不需加熱而直接添加冷水混合以形成乳化混合物。

背景技術：冰淇淋（東貝冰激凌機），是一種冷凍乳制品，屬固體冷飲食品類，以其豐富的營養(yǎng)，*的口感，收到廣大消費者的歡迎。良好的冰淇淋（東貝冰激凌機）應是入口即化香味宜人，具有潤滑感，組織細致而沒有沙礫狀，且在常溫下不會很快溶解以方便食用。冰淇淋（東貝冰激凌機）一般包含奶粉、糖、水、香料、色素及乳化安定劑，而奶粉可為全脂奶粉或脫脂奶粉。同時，通常會再添加適當?shù)闹参镄杂鸵哉{整口感與口味。

冰淇淋（東貝冰激凌機）的制造一般包括將上述的成分加水混合、加熱攪拌、瞬間殺菌、均質化、冷卻、冷凍、裝填及硬化處理。瞬間殺菌一般是利用高溫蒸汽經熱交換器將冰淇淋混料瞬間加熱至高溫以達到殺菌目的，而為節(jié)省部分熱能的浪費，業(yè)者通過采用板式熱交換機與均質機連用，使殺菌后較高溫的冰淇淋（東貝冰激凌機）混料通過板式熱交換機而與送入熱交換機的低溫混料進行熱交換，以提升冰淇淋（東貝冰激凌機）混料的溫度，接著再送入均質機內進行均質化處理。

東貝冰激凌機本發(fā)明的主要目的在提供一種冰淇淋配方組合物，可直接添加冷水攪拌混合以形成乳化混合物而不需加熱，用以供后續(xù)的低溫冷凍而將乳化混合物形成冰淇淋，或再進一步進行更低溫的冷凍處理以形成冰淇淋。因此，可以調理包的方式提供給冰淇淋的制造者，依據(jù)所需的口味，在混合時添加適當?shù)南懔弦怨┲圃斐鏊璧谋苛埽÷砸话慵訜峒袄鋮s的處理設備及過程，節(jié)省制造成本及制造時間以提高產量。

關鍵詞：熱交換器均質機