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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州市善友機(jī)械設(shè)備有限公司


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專業(yè)生產(chǎn)SY-40型斬拌機(jī)善友機(jī)械品牌

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更新時間：2022-05-28 11:01:23瀏覽次數(shù)：367次

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產(chǎn)品簡介

專業(yè)生產(chǎn)SY-40型斬拌機(jī)善友機(jī)械品牌

詳細(xì)介紹

斬拌機(jī)—中國品牌—廣州市善友機(jī)械斬拌機(jī)
一、斬拌機(jī)加工食品類型：
適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅果類等的粉碎加工
二、斬拌機(jī)產(chǎn)品簡介：
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
三、斬拌機(jī)使用：
斬拌機(jī)說明：斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)原理：斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
斬拌機(jī)使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。
四、斬拌機(jī)產(chǎn)品參數(shù)：

設(shè)備型號：

SY-40型斬拌機(jī)

生產(chǎn)能力：

20-25kg/鍋

容 積：

40L

功 率：

5.12kw

斬刀片數(shù)：

3片

轉(zhuǎn)刀轉(zhuǎn)速：

1500/3000rpm

轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：

14/20.8rpm

主機(jī)尺寸：

1650X1100X1430mm

重 量：

約600kg


五、配套推薦：
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如冷藏柜等


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